中國大陸知名火鍋連鎖品牌「海底撈」在大陸的部分門店推出創新經營模式，將傳統火鍋店於夜間時段轉型為「輕夜店」，透過DJ音樂、霓虹燈光及螢光棒派對等元素，成功吸引年輕族群前往消費打卡，不僅帶來大量免費網路流量，更有效提升離峰時段約30%的翻桌率。
這種結合火鍋與Live House的創新模式，主要在晚間9點和11點兩個時段。門店運用現有場地、人力與供應鏈資源，以較低成本打造出輕奢夜店氛圍，提供上班族「花小錢找樂子」的專屬空間，成功以輕娛樂體驗取代傳統高消費夜店模式。
現場氣氛相當熱烈，不僅年輕人玩得開心，連小朋友也跟著音樂律動起來。至於較為害羞、不擅長跳舞的中老年顧客，店家也貼心安排現場搶禮物等互動環節，讓每位顧客都能找到參與感。
從門口張貼的男模海報可以看出，海底撈夜店主要鎖定18至30歲、喜愛打卡分享的年輕女性客群，以及預算有限但渴望新鮮體驗的大學生族群。有消費者表示，感覺很快樂，而且用餐也很有氛圍。另一位消費者則認為，沒想到吃個飯還能這麼嗨，氣氛比平常好很多，整體體驗相當新奇。
在夜店時段，服務生除了要負責烘托派對氣氛，平常時間仍需兼顧上菜、為顧客慶生等服務工作，可說是相當忙碌。這種火鍋結合Live House的經營模式，善用既有門店空間與人力資源，成功在不大幅增加成本的情況下，為品牌開創出夜間經濟的新商機。
