民眾日常生活和雞蛋非常緊密,從早餐吃的蛋餅、中餐自助餐的蒸蛋和番茄炒蛋,晚餐吃的蛋包飯,甜點蛋糕和餅乾,都有蛋的成分,戴奧辛雞蛋事件爆發後,百貨、餐廳和賣場有的自主性下架,或出示檢驗證明,只是部分食品含有蛋也不容易察覺,要做到全面防堵恐怕有難度。
蛋包飯沒有蛋皮只剩下炒飯,不只正餐,甜點店櫃位蛋糕重新擺回架上,可不是每家都這麼幸運。有合格檢驗書才能販售,婆婆媽媽想到超市買雞蛋也撲空了。
不論即時烹調或加工的,蛋料理無所不在。根據統計,台灣雞蛋年產量高達73億顆,平均每人一年吃掉300顆蛋,等於每一到兩天就吃一顆蛋,從早餐漢堡加蛋、沙拉淋上的美乃滋、自助餐吃蒸蛋、番茄炒蛋,晚餐拉麵有溏心蛋、蛋包飯,宵夜味增蛋花湯,或滷味,就連甜點蛋糕和餅乾也少不了蛋的成分。
民眾:「最近就少吃吧,盡量不要買太便宜的蛋吧。」
民眾:「最近可能就盡量不要外食,其他的地方可能確實去抽檢這樣。」
就怕消費者有疑慮,百貨、賣場和餐廳自我把關下架,或出示檢驗證明,民眾生活和雞蛋緊緊相連,只是部分食品含有蛋成份不容易察覺,業者要做到全面防堵恐怕沒那麼簡單。
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