【鏡傳媒報導】蔡松田有著像鴻海董事長郭台銘的明星臉，說起話來中氣十足，他總是習慣站在店前扯開嗓門招呼客人，是士林夜市「海友十全排骨」的活招牌，開口彷彿電視名嘴蒞臨現場，一張嘴能讓排骨湯說話。
從小跟著父母四處擺攤賣小吃的蔡松田，曾因生活太苦，立誓這輩子不再做油湯，大專畢業後，他當過業務、開過服飾配件工廠，在外轉了一圈，40歲終於甘心接手家業，他說，原來這一切命中早已註定好。
「人客啊！來坐喔！男生帶女生來吃這個好，現在吃，晚上可能用得到；夫妻來吃最好，因為一定用得到。」長相酷似郭台銘的蔡松田，一臉正經地對著正在用餐的男女高喊，配上如郭子乾的聲調，被說者滿臉害羞，看戲的客人則笑歪了腰。
要他介紹湯頭，蔡松田招手要我去半個人高的湯鍋邊聽他開講，「來來來，我跟你說，我們家的藥湯吃下去會ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤ 叫！」旁邊幾位福建來的陸客好奇湊上來問他推薦什麼，蔡松田笑說：「你們老婆沒來喔？如果自己來隨便吃就好，不用推薦，不然你們晚上睡不著，我也很麻煩。」一旁負責掌杓的太太也忍不住笑罵：「你少在那邊囉嗦！」
在士林夜市大東路上，蔡松田經營的海友十全排骨，今年已經邁入第42個年頭。他將紅棗、黑棗、甘草、枸杞、當歸、熟地等15種中藥材為基底，再配上去血水、煮至8分熟的排骨、羊排、土虱等食材燉煮，下午2點半一開門，就有熟客拿著自家的大鐵鍋上門，指名要外帶。
號稱台灣十全排骨始祖的海友，原位於士林基河路、現在士林夜市的入口處。請蔡松田讓我們看看老店照片，他嘴上雖嘟噥著這有什麼好看，還是上樓拿出裝滿老店照片的喜餅大鐵盒，指著舊照片說：「我們搬到這裡12年了，以前在基河路101號，你看晚上人山人海，甘那底辦桌（好像在宴客）。」
蔡松田回憶，當時店面不到6坪，為了消化滿滿的排隊人潮，桌椅只好擺到馬路上，「那時我們的生意真的很好，所以檢舉也很多，警察來，我們就搬著2、30張桌椅跑，客人端著紙碗也跟在我們後面跑，喊說：『老闆啊！等等要憑空碗退錢！』」
海友下午2點半開店，假日營業至凌晨2點才休息，每天工作超過14個小時的蔡松田，站在藥湯桶前汗如雨下也不喊苦，但小時候的他，卻曾立誓這輩子再也不碰餐飲業 ...【點我看更多詳細內容】
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