銀座版庶民美食　雙主菜午餐千圓有找

日本東京的銀座是精品時尚一級戰區，許多店家消費也不低，但想要品嘗平價美食還是可以找得到。譬如開業60多年的關東煮老店，就貼心地推出千圓有找的雙主菜午餐，或是高級料亭也在中午賣起平價午餐，廚師會依照每天漁獲適度調理，讓消費者花小錢也有高品質的享受。

外景主持人：「車水馬龍的銀座中央通的地下，聽說有間菜單豐富的划算午餐人氣餐廳。」

在什麼都貴的地王銀座其實也有不少佛心餐廳，只要你懂得往地底下走。

外景主持人：「看到了！是它吧，銀座九丁目。」

這間開業超過一甲子餐廳主要賣的是關東煮，白天也兼賣商業午餐，人氣關鍵就是俗又大碗。

日本民眾：「關東煮跟生魚片是每天都會有的，其他的菜色會天天換，像是可以1號搭5號，每天選自己喜歡的來吃。」

在銀座吃中餐一般來說1千日圓跑不掉，但在這裡只要850日圓，能選雙主菜不說，菜色還天天不一樣，而且白飯吃到飽，像是可以選招牌關東煮配魯牛筋，包準吃得心滿意足。

外景主持人：「(蘿蔔)軟軟的好好吃喔，牛筋好下飯。」

吃完雙主菜的超值午餐，不遠處的大樓地下室也有一間知名日本料理。

外景主持人：「請看看這個，用毛筆揮毫的字體『雙壽』。」

這間小店在夜晚是高級餐廳，吃一餐要好幾千日圓，但是在中午只要1千日圓左右，每天的菜色取決於兄弟檔老闆，當天對漁獲的滿意度。

哥哥老闆：「特餐的生魚片用竹筴魚吧，烤物用鰤魚，鰤魚的腹肉，用鹽燒。」

每天開店前兩兄弟會依照每條魚的條件，使用不同料理法讓客人吃到最棒的餐點。

外景主持人：「好紮實喔 彈力恰到好處，又能吃到濃郁的魚油鮮味，但入喉卻不覺得油膩，這個太好吃了，酥脆口感剛剛好，入口後魚肉整個散開，鰤魚的鮮味完全釋放出來，我第一次吃到這樣的口感。」

在銀座，異國料理的價格也能很親民，走進小巷裡，步入窄樓梯，眼前這間法式餐廳開業不過2到3年，卻已經聲名遠播。

外景主持人：「哇哇哇哇！好棒喔！裡面的肉好紮實喔，好吃到太誇張了，咬一口肉的鮮味整個炸開。」

老闆出身知名法式餐廳推出每週2天的商業午餐，鎮店之寶就是這道高麗菜卷，大方用了鹿、牛、豬3種肉並拌入蔬菜，爐烤2小時後還要冰鎮2天才會更入味，簡單的一道菜如此費工，也讓這間小小餐廳從開店就高朋滿座。

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