多吃蔬菜水果有益身體健康，不過現在連「吃水果」都要先看時辰？醫師提醒晚上吃水果，過多的糖分不容易代謝，因此嚴重一點將會導致肝癌、肝硬化。
隨著飲食習慣改變，台灣肝脂肪盛行率逐年上升，大多是因為飲食不正常，高油高熱量的外食族所導致，而長期肝功能異常將可能導致肝硬化，甚至是罹患肝癌，且肝癌是年年名列國人十大死因排行榜之中；據《蘋果日報》報導，一名粉領族以為多吃水果，健康又能減重，常常以水果代替晚餐，雖然體重成功下降，但體檢報告卻出現脂肪肝，萬芳醫院消化內科主任吳明順醫師表示，雖然水果內富含豐富的維生素C，但若攝取過多糖分，再加上晚上吃水果，活動量小，過多的糖分無法代謝，便會轉為脂肪囤積在體內，容易造成脂肪肝。
醫師提醒民眾若罹患脂肪肝而不自知，長期惡化可能會造成肝硬化、肝癌，因此醫師建議盡量挑早上、下午吃水果，平日也要少吃高熱量食物，多補充膳食纖維，飲食均衡，並養成規律運動的習慣，且醫師表示「糖尿病與脂肪肝可說是難兄難弟」，據統計每10名糖尿病患者中，就有7人有脂肪肝，透過運動和飲食控管，將有助於改善脂肪肝。
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