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  • 22
  • Apr
  • 2018

超級食物輸了!美研究:「這水果」比薑黃更厲害

編輯 林保宏 報導

2018/04/22 12:27
薑黃擁有多項功能,被稱為是超級食物。(示意圖/TVBS)
被稱為是「超級食物」的薑黃,它被認為是對人體健康有益且營養豐富,不少民眾瘋搶。但現在美國俄亥俄州立大學研究發現,有個食物比薑黃更厲害,只要吃1個月,可以降低40%的壞膽固醇,而它就是「蘋果」。

西方有句俗諺「An apple a day keeps the doctor away」(一天一蘋果,醫生遠離我),蘋果含有豐富的多酚、維生素、膳食纖維等營養。根據《早安健康》報導,俄亥俄州大針對51位40至60歲的健康成人分成3組進行實驗。A組的人每天吃一顆蘋果、B組的吃含有蘋果萃取多酚成分的營養補給品、C組的則是給予安慰劑,均持續進行1個月。
現在有研究發現,連續吃蘋果1個月可以降低40%的壞膽固醇。(示意圖/TVBS)
經過1個月後的實驗發現,食用蘋果的A組,壞膽固醇比先前少了40%;食用蘋果萃取多酚營養補給品的B組,雖然壞膽固醇也有降低,但成效不如A組;至於吃下安慰劑的C組,壞膽固醇的降低數值是0。

若是體內膽固醇過高,則會囤積在血管壁造成動脈硬化,引發其他心血管疾病,甚至還會使得體內組織受損。

主導這項實驗的羅伯特‧迪斯沃斯特教授表示,從這項結果發現證實,蘋果有降低氧化壞膽固醇的效果,這比薑黃、綠茶或是蘋果萃取物等效果更佳。
 
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更新時間:2018/04/22 12:27

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