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擴大客層! 超市仿照菜市場PK超商量販價

記者 王百櫻 / 攝影 尹德鈺 報導
發佈時間:2017/12/26 16:09
最後更新時間:2017/12/26 16:09

不論超市或超商為了搶客人都有新服務,像是超市排行老二的業者把傳統菜市場搬進店內,讓民眾能直接碰觸產品,還有師傅現場切肉;另一家排行老三的超商推出新型態店型,取消24小時營業,從上午7點開到晚上11點,產品只有一般店型的1/3,但打出量販店價格,並強調電商服務照樣提供。


 

為了要擴大客層,超市還把傳統市場的經營模式搬到室內,像是海鮮區的,民眾想挑多少都可以自己夾取,撈起新鮮蛤蠣放進籃子,不像以前幫你分好份量,蝦子、魚類通通用秤重計價,不只海鮮,蔬菜、水果也是一樣能直接碰觸產品,讓婆婆媽媽有逛菜市場的感覺。有民眾說這樣當然更方便,免得去市場可能人擠人或者髒亂;也有民眾認為這樣食材看得出新鮮,魚的眼睛都亮亮的。

挑選好的豬肉、牛肉請師傅現場切好,也能幫忙絞肉,就像來到豬肉攤,在超市排行老二的業者推出專人切肉,導入幾項新服務變得市場化,預計讓整體業績成長2成以上。店員幫客人結帳用手機支付,超商主打和全台銀行合作,每一家都綁定付費。

超商界老三也推全新店型,取消24小時營業時間,員工減半打出商品量販價格吸客,比起一般店型,新型態的坪數小一半,從上午7點營業到晚上11點,產品也只有1/3,但強調電商服務照樣提供。超商公關楊穗龍說享全年9折的優惠,藉由坪數小和非24小時營業將折扣回饋在消費者身上。
 

瞄準年輕人需求,像是取貨、寄貨功能,更著重在網購市場,裝潢也改走時尚風,預計3年內展店500家,恐怕是傳統型態飽和,超商、超市推陳出新可望趕上龍頭。

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#超商#傳統#菜市場#經營#量販#賣場

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