想吃乾式熟成牛肉，過去可能要耗費三個星期來熟成，南韓發明最新技術，透過紅外線照射，熟成過程只要48個小時，號稱可以讓牛肉的嫩度，提升25%，肉質的風味，也大大提升1.5倍。
韓牛販售店代表劉尚玉（音譯）表示，這套裝置的嫩化效果更好，價格也更實惠，每天生產的肉品幾乎都立刻銷售一空。使用這套裝置只需要48小時，就能讓牛肉的嫩度提升25%，同時讓能提升風味的游離胺基酸含量增加1.5倍，成功重現與傳統乾式熟成肉相近的口感與風味。
南韓農村振興廳農業研究官金鎮世（音譯）認為，如果能將低脂或原本不受歡迎的部位進行熟成後作為燒烤肉販售，消費者就能以更實惠的價格享用牛肉。他強調，若這個裝置能普及化，將有助於提升乾式熟成肉的取得便利性，增加燒烤用肉品供應，對消費者來說肉更便宜，還能提高畜牧農家的收入。
在食品出口方面，南韓去年食品出口金額約136億美元，再度刷新歷史新高。其中泡麵首度以單一品項之姿突破15億美元，達到15億2千萬美元（約480億新台幣），成為帶動整體出口成長的最大功臣。與10年前相比，泡麵出口規模暴增了整整7倍。K-FOOD在全球掀起旋風，辣醬料出口也大幅成長，熱潮還擴及餃子等加工食品。南韓今年將出口目標設定在成長17%，希望進一步鞏固K-FOOD的地位。
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