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日本30年最大米荒! 高溫產量減遊客暴增消費

記者 許岱軒 / 攝影 郭展毓 報導
發佈時間:2024/09/09 22:15
最後更新時間:2024/09/09 22:35

日本爆發30年來最嚴重的「米荒」,白米大缺貨,許多通路紛紛祭出限購令,米價也已經飆漲一倍。這波米荒,主要是因為極端高溫影響產量,加上遊日人數暴增,白米消費量回升,才導致供需失衡。

 圖/達志影像美聯社

 
今年九月剛收穫的新米上架超市,日本人二話不說先搬兩袋。

不過有人被價格嚇到吃手手。

日本消費者vs.店員:「這米多少錢?這邊都是新米,無論如何和之前相比,價格都會比較高。這也太貴了吧。」

 
日本消費者:「不是只考慮價格,現在只要有米都會買」

也有人不怕貴,只怕買不到。

新米有限購數量,旁邊的舊米架上早就空空如也。這場「令和白米之亂」,恐怕讓很多人吶喊「一袋米要扛幾樓」,日文原文意思,就是「感受痛苦」。

日本消費者:「開學以後,因為孩子已經是中學,得帶便當,如果還是持續缺貨,會有點困擾」

日本人就算不是照三餐吃米,家裡總要看到米才覺得心安。從沒想過米會變成稀缺品,連跟產地簽約的專賣米店,也叫不到貨。

米店老闆:「所有品項(庫存)都少一半,以往貨源充足的白米品項,今年都斷貨。」

日本正面臨30年最嚴重米荒,民間庫存量回到上世紀90年代。量少價揚,5公斤袋裝米約台幣675元,平均每公斤135元,一年來米價大漲6成,甚至到一倍。

 
日本米商:「(和去年相比)大概漲了一倍左右,這也不是我們期待的價格,如果價格再這麼漲上去,價格上,消費者也慢慢會買不起」

日本消費者:「我一直到處找米,還沒買到。三餐會有兩餐用麵類取代。」

吃麵總會吃膩,難取代米的主食地位。盤中飧粒粒「皆經濟」,餐飲業漲聲響起。

大陸央視記者:「不少日本餐飲企業,已經上調飯糰壽司等商品售價。還有日本大型米類食品企業2日宣布,上調旗下全部64種速食米飯的售價,漲幅最高達14%。」

這口飯,真的得看老天爺給不給。

 
產米大國缺米,跟氣候失常有直接關聯。

日本新潟縣稻農:「去年年初降雪量少,夏天又遭遇高溫,米粒成熟不高導致產量下降。」

去年日本極端高溫與暴雨頻傳,導致米產量銳減20萬噸。另外日本人飲食西化,長期來說米消費量減少,政府也鼓勵減產。

大陸央視記者:「由於日本國內人均稻米消費長期下滑,為了避免供大於求衝擊米價,日本從1970開始推動稻米減產,並且鼓勵稻米出口。」

只是今年吃米反而變多,因為觀光客回流,前七個月比疫情前暴增75%,碰巧八月日本一度為南海海槽地震警戒,引發民眾囤米潮。供應銳減、需求暴增,演變成缺米的完美風暴。

日本米穀商聯合會理事相川英一:「過去稻米減產政策實行過頭了,稻米減產,加上今年訪日遊客數量大增。日本國內稻米消費量也有所回升。」

只是新米畢竟有限,米荒恐怕會持續到年底。日本政府仍不考慮釋出庫藏米,理由是怕價格劇烈波動,影響農民生計。

日本農林水產大臣坂本哲志:「關於新米的價格,因為目前仍然供不應求,會比往年來得高一些。」

日本政府除了檢討糧食政策,還要開發一種秘密武器。

一般來說,高溫會破壞澱粉,導致米粒變白、不適合食用。

對此,研究人員挑選耐受高溫的稻米品種,培育出對抗暖化的「抗熱米」。

埼玉縣農業研究中心專案負責人大岡直人:「我們找來不同地區,不同耐熱性品種進行雜交培育。目的是要培育出更耐高溫的品種,但比依般品種生長稍慢一點。」

這種名為「燦爛微笑」的抗熱米,今年開始在埼玉縣試種。

試種耐熱米稻農:「(耐熱米)口感很好,品質也很不錯。」

若是抗熱米熬過暖化考驗,市場也能接受,或許是日本保衛稻米自給率100%的未來關鍵。



 
 

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