越南美食遠近馳名，不過不乏讓人望之卻步的獵奇小吃。像是魷魚牙齒或是田雞內臟，光聽恐怕就讓不少人心驚膽跳。只是在胡志明的夜市，最熱賣的小吃卻是奶油炸鵪鶉，每天晚上都能賣出200隻。
來到越南胡志明市，五光十色的夜生活讓人印象深刻，絕對不能錯過的就是各種獵奇的夜市小吃，首先來品嘗這個奶油炸鵪鶉。
網路部落客：「她先在家裡用特製醬料將鵪鶉醃好，再下鍋油炸，再帶到攤販，浸泡在奶油鍋中。」
老闆娘經營攤販已經有30年之久，通常一個晚上就能賣出200隻，鵪鶉外表油油亮亮，讓人看了口水直流。
網路部落客：「這其實滿美味的，我能理解人們為什麼一個晚上會吃4到5，甚至10隻。」
鵪鶉頭可能讓部分觀光客卻步，不過內行人絕對知道要大口品嘗。
網路部落客：「非常美味，也很辣，我把整顆頭都吞下肚了，妳做得很棒，是很好的開始。」
接著來到這個烤魷魚的攤位，這裡光是魷魚就有超過20多種，包括魷魚的牙齒，經過醃漬再用胡椒和糖調味，包裹麵粉下鍋油炸，變身成人間美味。
網路部落客：「這些就是魷魚牙齒。」
第一次嘗試的人，立刻被它奇特的口感給震撼。
網路部落客：「這什麼？什麼啊？是牙齒啊！為什麼牙齒還在裡面啊？有趣的是，他們把牙齒保留在裡面，真的很有趣呢。」
不敢嘗試沒有關係，還有烤魷魚能讓你大飽口福，一樣用特製醬料醃漬，相當夠味，在竹炭上烤得恰到好處，Q彈口感讓人忍不住一口接著一口。
網路部落客：「真棒，對啊，多汁又軟嫩，幸好裡面沒有包指甲之類的東西。」
接著更加獵奇的還有這個。
網路部落客：「喔！這裡約有上百隻田雞，是這間餐廳的特殊料理之一，我想我們應該去嘗一嘗。」
四種吃法一次滿足，第一道就是油炸田雞，香酥的口感十分開胃，另外還能做成咖哩，是越南料理田雞最普遍的方式之一。
網路部落客：「皮相當軟嫩，非常濃郁，但又不會太辛辣。」
接著還有醬爆田雞，用各種香料爆炒直到入味。
網路部落客：「真好吃！」
最後一道則是爆炒田雞內臟，一樣加入大量香料，還有洋蔥等配料，讓人齒頰留香，有機會造訪胡志明市，不妨拿出冒險精神，將當地獵奇美食好好品嘗一番。
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