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  • 08
  • Feb
  • 2019

有錢賺就好?業者選加盟主 談合作強調「品牌價值」

記者 徐敏娟 / 攝影 賴重榮 報導

2019/02/08 21:15

餐飲業開放加盟,不只有錢大家賺,總店光收加盟金,也是一筆不小收入,但也有業者,對賺錢,更在意招牌價值,台中一間手搖飲料店,業者除了自己做各種口味的珍珠,還自製果醬,如果要加盟,不是拿錢就來者不拒,業者不想砸招牌,儘管加盟主有台灣,也來自海外,但選擇有條件,也會給雙方觀察期,確定再合作。

圖/TVBS
店員舀起滿滿草莓醬,抹在杯子裡,再加草莓口味的珍珠,倒滿鮮奶,是人氣最高的草莓珍珠牛奶。

飲料店長吳小姐:「這個珍珠都是自己做,所以你可以看到每一顆形狀,它都不會是完全一樣的。」

光是珍珠,至少7種口味,從樹薯粉開始到調味,店長全一手包辦。

飲料店長吳小姐:「芝麻醬、抹茶醬、草莓醬,還有所有珍珠都是我們自己做,連黑糖都是,沒有用市售的黑糖漿或是焦糖漿。」

圖/TVBS
不只食材堅持純手工製作,也自己把關,親送檢驗,確保產品品質,從去年8月開業到現在,7個月來,至少20多人,來自中國大陸、菲律賓和新加坡,都想加盟談合作。只是成功加盟前,業者有條件。

飲料店長吳小姐:「原則上是希望自己下來經營的,不是只是出資邀請員工來,一定要有基本的準備金,有遇到很多家裡有錢,18歲、20幾歲這些小朋友,父母要拿個一兩百萬開店,是沒有問題的,可能是夫妻兩個存錢,存了一點點錢,他們兩個想要同心協力去經營,這樣對我來說是比較好一點點。」

業者強調,加盟不只當老闆,也不是投資客,重要是用"心"。先培訓,學習食材製作SOP,付出程度不夠,砸招牌,業者寧願自己來,而且加盟主,不認同經營理念,怎麼拒絕,才能優雅轉身離開。

圖/TVBS
飲料店長吳小姐:「實際經營面的計畫書的方式去篩選,這樣會比較委婉,因為如果你今天提出來的企劃方式,跟我們理念不合,這個事情就不用再談。」

台灣人愛喝手搖飲料,在台中一中商圈,50公尺內,就有6家手搖飲料店,加盟店一間間開,賺了大把鈔票,但為了維持開店初衷,加盟不只要篩選,也需要時間,觀察評估,畢竟台灣人趕流行的消費習慣,一旦退燒,很容易跟著收攤。

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更新時間:2019/02/08 21:15

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