冬季必吃暖湯飯　配血腸、牡蠣美味升級

南韓人冬天愛喝湯飯暖胃，隨著各地特產不同，推薦的料理也不一樣，天安的血腸湯飯、統營的牡蠣湯飯都很知名。

民眾：「冷的時候(就會吃一碗)，價格也很親民，熱騰騰很美味，飢腸轆轆的時候、肚子餓時，吃上一碗會覺得很滿足，當颳大風的時候來吃最適合了。」

民眾吃得欲罷不能，究竟是什麼好料？讓饕客讚不絕口。

南韓天安知名的血腸湯飯，是當地必吃的國民美食，尤其是店家特製的血腸，因為有8成的餡料是高麗菜，還加了蔥薑蒜，不僅沒有豬血腥味，味道更清甜。

血腸湯飯業者：「這邊大概有500公斤，500公斤，這個分量大概可以用3天。」

店家堅持自製血腸，藉此把關品質。

血腸湯飯業者：「若是我們自己做，食材可以親自挑選，從高麗菜到洋蔥等蔬菜都是親自到市場採買，一定跟工廠生產的血腸不一樣。」

物美價廉的血腸湯飯，每到冬天總是擠滿人潮，另外一樣征服饕客刁嘴的，還有這道泥鰍湯飯。

民眾：「真的味道很棒，很爽口，我是慕名而來的，聽說(泥鰍)都是親自抓野生的再拿來煮湯，因為是捕撈不是養殖的，更加美味。」

這碗古早味美食，堪稱冬令進補必備，店家也特別嚴選野生泥鰍，讓營養價值更上層樓。

水產店員工：「(一天要處理多少牡蠣？)50到60公斤，(這個分量算很多吧？)產量大時會超過100公斤，從4點工作到4點半，(從凌晨4點開始嗎？)對。」

至於牡蠣產地統營，冬天則必吃牡蠣湯飯，雖然食材都很新鮮，店家卻對牡蠣大小斤斤計較。

餐廳業者：「牡蠣有分小中大size，我們會用中型的size，中的大小約是這樣，(為什麼要用中型的呢？)方便一口吃下肚，賣相也較好，這個則是最小的，若放到湯裡就會縮得更小，不僅不好看也沒什麼鮮味。」

精挑細選後的牡蠣，再用紅酒去除雜質，凸顯鮮味，熱騰騰的牡蠣湯飯，在寒冬中格外受歡迎。

最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！

◤EF海外遊留學專家◢

👉最後倒數！暑假海外遊學團/營隊報名即將截止

👉半年/一年也可以「微留學」，高達60,000元折扣

👉給自己一個遊學假期，同時提升語言及國際觀

◤獨家名人娛樂◢

👉藍心湄:單身是選擇 學會4件事活出精采

👉蔡依林、孔劉等男神、女神單身霸氣金句

👉少女心噴發！此生必看「甜寵劇」片單