看好高雄市場消費力，南臺灣百貨紛紛引進日本人氣超高的日本料理，像是漢神巨蛋，就引進了來自東京的人氣扇貝料理店，這也是這家店首次在海外展店，貝類全從日本北海道空運直送！另一家日本排名第一的壽司則來自日本大阪，周二在夢時代開幕，是來台展店的第3家店舖，有民眾為了嘗鮮，寧願排隊3個半小時以上，人氣紅不讓！
將螺肉處理得乾乾淨淨，就連從日本空運直送的石垣貝也直接生吃，先將貝類摔在沾板上，使肉質緊縮，吃起來才會緊實又鮮甜，這家從日本東京引進的扇貝料理店，10月起進駐高雄漢神巨蛋，也是台灣第1家分店，使用新鮮生食貝類，幾乎全品項空運直送，
日本料理社長vs.翻譯：「高雄其實有豐富的漁產，而且剛好有認識的高雄的管道，漁產的管道可以用。」
看好日本料理在高雄的市場，週二高雄夢時代也開幕日本排名第1的郎壽司，在台北展了1、2號店後，3號店就選在高雄拓點，這家郎壽司，日本店2017營業額達1564億日幣，大約是台幣438億，店內採自動化送餐，餐點、附餐、飲料共130種，有民眾趁首日嘗鮮，花了3個多小時排隊，
記者vs.顧客：「(排多久？)，三個半小時。(多少？)，三個半小時。(是喔！為什麼要排那麼久？)，就想吃。」
店家在開幕期間，還推出高雄店限定商品，分別是赤鯥、鮭魚腹2貫，還有海膽海苔包、赤蝦2貫，以及上鮪魚大腹握壽司等五個品項，項目很新鮮，非常吸引顧客嘗鮮，
顧客vs.記者：「主攻干貝或海膽吧！(是比較好吃嗎？)對！感覺CP值比較高。」
南臺灣百貨紛紛引進日本人氣超高的日本料理，有些甚至選擇海外第一家店落腳高雄，看好高雄消費力，但是之前也有不少日式餐飲店收攤，能持續多久，考驗著景氣續航力。
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