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  • 15
  • Jul
  • 2018

國際級商場、米其林一星小吃、質感文青聚落,8個曼谷潮流景點推薦

作者 VOGUE Taiwan

2018/07/15 14:33
圖片來源/VOGUE.TW

過去曼谷旅遊給人的印象脫離不了人妖表演、騎大象和潑水節等,物美價廉更是優勢,按摩一個小時只需要350元泰銖(等同約350元台幣),料理平價好吃,就連入住五星級飯店也只要其他國家一半的價格。

然而,這十年的時間隨著曼谷站穩國際觀光重鎮角色,政府不斷透過各種方案支持觀光產業,在國際人才的加入下曼谷也逐漸走出自己的特色和風格。媲美國際等級的商場、一間接著一間的知名飯店開幕、高級的餐廳和Spa,曼谷和潮流畫上了等號,曼谷也可以玩得很頂級。

 

 

1.曼谷六星級百貨Central Embassy

 

 

Central Embassy於2014年5月開幕,英國建築師Amanda Levete以全白色系打造百貨空間,透過仿以梅比斯環的設計概念,讓自然光得以自迴圈環繞而形成的空間灑落,寬敞而明亮。亞洲少見的設計師品牌APC、Isabel Marant和Maison Martin Margiela全是專櫃而不是複合櫃,媲美泰國蔦屋書店的Open House則是整棟百貨最精采的打卡點,百貨樓上是Park Hyatt Hotel。

 

 

美食街「Eathiai」也是個亮點,除了以高級餐車呈現曼谷街頭小吃之外,同時買得到各式曼谷高檔品質伴手禮及泰國王室扶助的特色農產品。餐飲樓層囊括在曼谷相當受歡迎的西式料理Water Library所開設的法式Brasserie路線餐廳Water Library Brasserie、來自紐約的甜點吧Chikalicous Dessert Bar,和台灣的鼎泰豐!

官方網站: www.centralembassy.com

營業時間:10:00-22:00

 

 

2.The Commons 能待上一天的生活聚落

 

 

The Commons是集結Roots Coffee Roaster、Roast Coffee & Eatery和Absolute you等餐飲和商店的生活聚落,由催生曼谷多個獨立餐飲品牌的Varatt Vichit Vadakan所創辦。地點選在曼谷家具和設計重鎮Thonglor區,優質的群聚效應很快讓這裡充滿人潮,不定期的農夫市集和藝文活動讓這裡更增添話題。負責設計的Department of Architecture建築事務所透過水泥、木材及植物等主要素材,打造一個涼爽卻有日光的半開放的空間。

 

 

 

其中最令人慕名而來的Roots Coffee Roaster,是曼谷最受矚目的咖啡廳之一,使用自家烘培的豆子,整間店只賣咖啡,招牌是Cold brew冷萃咖啡。

網站:facebook.com/thecommonsbkk

營業時間:8:00 – 23:30

 

 

3.曼谷必訪 北歐風咖啡館Rocket Coffee Bar

 

 

Rocket Coffee Bar由來自瑞典的Thomas Anostam負責經營,本行是調酒外燴,因此將Rocket定位成Coffee Bar,是一間從早到晚都能好好喝杯飲料、吃點東西的地方。店裡使用Roots Coffee Roaster的咖啡豆,同時發揮自身專長調配出以咖啡為主角的調酒,其中將可樂冷凍後放入濃縮咖啡的Space Coke最受推崇。2003開幕後Rocket Coffee Bar店如其名在曼谷餐飲界一飛衝天,目前四間分店用餐時間常常可見排隊人潮。特別推薦這裡的早午餐,班尼迪克蛋還曾經被曼谷雜誌票選為全曼谷最令人懷念的班尼迪克蛋,不可錯過。

網站:www.rocketcoffeebar.com

營業時間:周二至周日 7:00-24:00

 

 

4. 道地泰國東部東北私房料理  Supanniga Eating Room

Supanniga Eating Room老闆Thanaruek Laoraowirodge重現飲食受柬埔寨、越南影響的東部桐艾(Trat)外婆的私房食譜,在曼谷眾多泰國料理餐廳中嶄露頭角;老闆本身則來自泰國東北孔敬(Khon Kaen),餐廳融合泰國東部和東北味道,以魚露、蝦醬與鹹魚入菜,可以吃到不一樣的泰國料理滋味。

 

 

Thanaruek Laoraowirodge本身是個時尚人士,人脈廣闊,分店一間間開幕。店裡除了料理美味,飲料調酒也吸睛。招牌西瓜Mojito用正統Mojito製作方式呈現新鮮西瓜汁,消暑作用滿分。

地址:160/11 Soi Sukhumvit 55 (Thonglor) Klongton Nuea, Watthana, Bangkok 10110

電話:+66 2 714 7508

營業時間:11:30-14:30, 17:30-23:30

 

 

5. 曼谷最夯的炭火鐵鍋料理 Jay Fai

由嬌小的女主廚掌杓的Jay Fai,是一群曼谷外籍主廚晚上消夜的聚會場所,本來就是人聲鼎沸的小吃攤,因獲《2018曼谷米其林指南》一星後更是人氣高漲。招牌Crab Omelette(蟹肉蛋捲)現點現做需要約十來分鐘的時間,過程需不斷的翻滾淋油才能將口感及火侯維持在最佳狀態,加上炭火無法控制火的大小,必需不斷得移動鍋子,一下把鍋子舉高,一下火不夠了又要加炭,極需功夫。入口之後可以吃到滿滿的蟹肉,難怪每晚高朋滿座。

地址:327 Mahachai Rd | Samranraj, Phranakhon, Bangkok, Thailand

電話: +662 223 9384

營業時間:15:00-2:00

 

 

6. 吮指難忘的創新印度分子料理  Gaggan

Gaggan主廚Gaggan Anand出身於印度 Kolkata,在官方網站的自我論述中說到,從小以來念書就不是他人生的選項,音樂和廚藝這兩件事情則是一直深深吸引著他。在印度加入著名五星級飯店集團Taj Group後開啟了他的廚藝之路,從印度總統的御廚到西班牙El Buli創辦人Ferran Adria的助手,學習融合老菜單和新技術,成就了一手好廚藝。

 

 

以自己名字Gaggan為名的餐廳於2010年在曼谷開幕,不拘泥於傳統印度料理的窠臼,融合各國廚藝的精神技術,Gaggan自詡為「進步的印度菜」果然驚艷世人,成為各國饕客來曼谷觀光必訪的餐廳,也獲得泰國米其林二星,亞洲五十大最佳餐廳(Asia Top 50 Restaurants)第一名的殊榮,2018年6月發表的全球五十最佳餐廳,Gaggan挑戰自身最佳成績,拿下第五的席次。不過主廚也已預告Gaggan將於2020年關閉,想朝聖者只能把握時間!

網站:www.eatatgaggan.com/

營業時間:18:00-23:00

 

 

7.  湄南河河畔的文青聚落 The Jam Factory

 

 

位於河畔的The Jam Factory是曼谷水陸的熱門據點,由泰國建築師Duangrit Bunnag一手打造,有感於曼谷市區寸土寸金越來越難找辦公地方,屈就在狹窄密閉的室內空間對於設計和靈感都不利,Bunnag花了兩年的時間找到The Jam Factory原址,以自身專業翻新打造,保留部分歷史痕跡之外加入設計元素,為曼谷再添觀光話題。

辦公空間周圍,Bunnag特意保留大片綠意,草地旁邊圍繞著書店、咖啡廳、藝廊和選物店等,用餐可以前往工業風格泰國餐廳Never Ending Summer,周末也常有藝文活動和市集,讓生活和設計緊密結合。

網站:www.facebook.com/TheJamFactoryBangkok/

營業時間:11:00-23:00

 

 

8.泰國最美的圖書館 Bangkok City Library

 

 

Bangkok City Library曼谷市立圖書館位於曼谷舊城區的考山路附近,四層樓鵝黃色的建築外觀是當年拉瑪五世皇朱拉隆功,於1897年首訪歐洲取經回泰的成果,內部經過重新翻修之後處處是風景,古典風格的設計大獲好評。除了一般書籍、雜誌、報紙以外,還有電影閱聽室及藝術展覽空間,帶著孩子前往的一家大小也不怕無聊,有專門的樓層放滿了童書和兒童遊戲室,一樓也有咖啡廳。台灣觀光客目前只要攜帶護照就可以在一樓兌換One Day Pass入場,旅行總是吃吃喝喝沒意思,來逛逛圖書館吧!

網站:www.bangkokcitylibrary.com

營業時間:

周二到周六8:00-21:00 周日09:00-20:00

周一及國定假日公休

 

 About IRene

「IRene’s Travel& Living」部落格格主,「Café de Riz」老闆娘。認真生活,熱愛旅行,沒事喜歡在台北挖掘店家,三不五時去東京或曼谷,旅居過美國加州,最遠到過北極,在全世界最快樂的國家不丹舉行婚禮。

 

※文字:Irene Kuo/IRene's Travel& Living |  編輯:silvia  VOGUE.TW |  圖片:Irene Kuo |  來源:Central Embassy, Gaggan, The Commons, Bangkok City Library, Rocket Coffee Bar, Supanniga Eating Room

(完整文章請看VOGUE.com

 

 

 

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※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

更新時間:2018/07/17 18:45
本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
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作者

VOGUE Taiwan

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