來到香港旅遊，講到美食，很多人都會先想到港式飲茶、叉燒、燒鵝、添好運等等，但其實住在香港這麼久，我最愛的餐廳，是一家躲在熟食市場，毫不起眼的西餐廳！ 

（作者／台北情書）

所謂的熟食市場，就是在菜市場樓上的美食街，可以想像它的用餐環境，所以如果你不介意整個環境十分吵雜，有點像在台灣夜市裡面吃飯，也不care 餐桌下可能堆滿了乾糧雜貨，那歡迎你步入這熟食市場，一探究竟！

雖然不比外頭餐廳來的講究，上環皇后街市場的熟食廣場，真是臥虎藏龍。 兩位原在高級法國餐廳工作的主廚，決定自己出走創業，更出人意表將店開在這，不僅相當顛覆傳統，也為這個空間注入了不同的氣息，他們把攤位取名叫做"ABC Kitchen" 意思是A Better Cooking Kitchen. 開張多年，深受饕客們的喜愛。 

一走進這個熟食市場，就立刻感受到現場熱烘烘的氣氛，因為這邊自從ABC 廚房紅了，也吸引其他異國料理進來做生意，旁邊陸續開了印度菜和泰國菜，也當然還有港式料理以及潮州菜，所以客人年齡層從老到小，從香港人到外國人，什麼膚色的人都有，星期五和星期六晚上，還可以看到很多盛裝打扮的年輕人，大搖大擺地走進這邊吃飯，你以為他們來吃熟食市場這麼隆重嗎？

其實是準備來吃一頓價格親民又好吃的一頓，把酒錢省下來，等下去蘭桂坊喝酒狂歡啦！ 在市場的角落，就是 ABC 廚房，只要是鋪上了紅白桌布的餐桌，都是他們的位子，不過不能一屁股坐下去，因為人家生意太好，通場都要事先訂位才有位子。

這個晚上，我們兩個人用餐，我選的開胃菜是煎鵝肝，另一半選的是白蘆筍配水煮蛋和火腿。

煎鵝肝煎的恰當好處，入口即化的好滋味，還可以抹在吐司上，再配上無花果果醬，喝上一杯紅酒，真是絕配。不過講到酒，因為這邊不收開瓶費，所以可以大辣辣的從包包裡面拿出自備的紅酒，服務生還會立刻幫你準備酒杯，真是超貼心的。

而且如果吃到一半，聞到隔壁攤位印度菜的香味，很想來一盤咖喱的話，沒有問題，也可以坐其他人的抬，點另外一家的菜，這邊商家都合作無間，十分方便。 

原本以為我的煎鵝肝已經夠好吃了，吃了一吃了口西班牙火腿和白蘆筍，立刻讓我改變心意，火腿的鹹味和蘆筍的清爽也是相當美味，上面還擺了一個半熟水煮蛋，用刀叉切下，蛋黃立刻『流口水』，沾一下更讓火腿和蘆筍的味道升級，我跟老公說，『你贏了！ 這個PK 掉我的煎鵝肝』。 

主菜部分，我早在來之前，就先預定了烤乳豬，老公則是點了摩洛哥羊肉配非洲小米。

烤乳豬一上桌，就讓人垂涎三尺了，外皮烤的酥脆，裡面的肉又是鮮嫩多汁，下面撲的一層馬鈴薯泥，也十分的香。

羊肉上面放了酸酸辣辣的咖喱醬和優絡乳，而下面的小米拌了辣香料雖然也是可口，但是跟烤乳豬一比，相形之下就失色了。 

每次來到這邊用餐，都是很盡興愉快的經驗，可能是因為會跟你來這邊用餐的人，不是家人就是最好的麻吉，拋開上高級餐廳的禮節，跟最親近的人享用美食，小酌幾杯，再加上天南地北的鬼扯瞎聊，也是人生一大享受！ 

一頓飯下來，兩個前菜跟兩個主菜，再加上甜點總共花了我們726塊港幣，可是這個價錢可以吃到這種等級的西式料理，在寸土寸金的香港，這樣價位親民的美食真是難能可貴。

我們吃飽喝足，很滿意地付了賬離開，我心裡還在盤算著，下次來這邊用餐，一定要吃旁邊印度攤位的samosa和坦督利烤雞！

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