隨著健身風氣的推廣，飲食控制也漸漸成為顯學，就算一個教練再肥再胖一點說服力都沒有，他也會嘴巴嚷嚷著要大家做飲食控制作為瘦身或健身的主軸。

的確，如果你真的想瘦身，想擺脫一身累積已久的體脂肪，飲食控制的重要性佔了95%之高，而運動只佔5%。

但說到飲食控制，各家學派都說得讓人眼花撩亂，一堆建議、原理，總讓人不知該從何下手。咱們就化繁為簡，要透過飲食控制有效降低體脂，只需要注意兩件事：「食物種類」與「進食時間」。

一、食物種類

大多數人都認為「食物」最主要的功能是提供熱量，老愛在基礎代謝（BMR）及每日總消耗熱量（TDEE）這兩個地方糾結，擔心吃不到基代就會消耗肌肉什麼的。

但事實上，人體最不缺的就是熱量，只要進食時間有控制好，不足的熱量會從體脂肪補足，完全不用擔心吃不到基代的問題。

但大家卻老愛在熱量議題上攪和，忘記食物能帶給我們的另外兩大好處：「微量營養素」及「維持內分泌正常運作」。

如果為了要補足熱量缺口，但卻吃些像白麵條、白米飯、蛋糕這類精製碳水化合物，或許熱量數字上已經合格，但因為吃進過多的糖分，身體的內分泌及代謝機制會因此遭到破壞，甚至連「飽足」的感覺都沒有，還會因為胰島素的飆漲，讓身體累積更多體脂肪。

所以女生常自稱吃甜食有第二個胃，根本就是內分泌被破壞，無法向大腦傳遞飽足訊號的結果，才會覺得自己可以繼續吃下去，完全不是好事啊。

所以，你該吃的東西，應該只能是原型食物，同時戒掉精製碳水化合物、糖，才能給你真正的營養，讓你的身體機能正常運作。

二、進食時間

雖然吃東西是一種享受，但光是「吃東西」這個動作，不論你吃的食物是什麼，哪怕是減脂威力強大的生酮飲食，只要有食物吞進肚裡，你的胰島素就會上升。

而胰島素掌控著身體的儲能機制，只要胰島素指數居高不下，你的體脂將鎖在自己身上，要降體脂根本是難上加難。

所以，適時拉長空腹時間非常重要，哪怕只是最簡單的間歇性斷食（斷食16小時，進食8小時），也能在降體脂這件事上發揮功效，讓胰島素恢復正常最快的方法，就是「什麼都不吃」。

大家一定覺得很奇怪，幾乎每個健身網紅都在說算熱量很重要，為什麼我到目前為止都沒提到要算熱量呢？難道只要注意進食種類及時間，就可以瘋狂大吃嗎？

你可以做個實驗，給你吃新鮮蔬菜、12oz的烤肋眼牛排，我相信牛排一下肚你就飽得差不多了，你想吃暴量根本就不可能。

真正好的食物會讓內分泌向大腦傳遞訊號的通道恢復正常，吃對東西，身體的飽足感會變得清晰敏銳，除非有人拿槍指著你吃，否則一旦吃飽，你連一口都不會想再吃，「身體的飽足」跟「腦袋的滿足」終於可以同步了。

但只要你再吃一口甜死人的冰淇淋，我保證你又有食慾再戰。

我以前就曾說過，「少量多餐」是資本主義與主流營養學掛勾的最大騙局，特別是他們還會要你在兩餐之間吃些高糖的零食當點心，現在你知道為什麼了吧。

沒有把你訓練成定時進食的機器，他們怎麼有辦法把高利潤的垃圾食物賣給你們呢？

延伸閱讀

「一日三餐」的飲食習慣　其實是資本主義的陰謀

這些原因告訴你　為什麼健身房會有胖子教練？

CP值最高的飲食控制法：一日1餐