（作者 / 查德 ）



話說平常吃慣了咱們道地的台灣庶民小吃，偶而也應該吃些館子裡的好料，這回跟查德打羽球的朋友們一起來南京西路上著名的館子～天廚菜館，來嚐嚐這些有名的手工菜，難得上館子也因為我們人比較多，索性訂個包廂大夥吃起來開心愉快！




▲上了大班的妹妹，越來越懂事了！

我們一群人～八個大人四個小孩，訂一桌一萬的桌菜，大家邊閒聊邊吃手工菜，聽說天廚的烤鴨相當有名，咱們上菜吧！


▲梨山芹菜
芹菜拌黃芥末吃氣來嗆辣又清脆，好特別的一道開胃菜！


▲白菜心拌豆干
豆干與白菜心一起料理，吃起來口感與味道兼具，爽口又健康。


▲鮮豆雞絲
一顆顆手工剝開的四季豆，搭配雞肉絲一起炒，味道很好吃喔！


▲雪花干貝
蛋白與干貝一起料理，完全無法分辨蛋白與干貝，超神奇的一道菜！


▲鍋塔豆腐
嫩豆腐裹著蛋汁去煎，吃起來像是老皮嫩肉，又香又嫩。


▲紅燒牛尾
牛尾....沒吃過吧！查德愛吃豬皮卻沒吃過牛皮，牛尾用紅燒方式吃起來像豬腳卻又有股牛肉味，又嫩又有膠質。



▲三鮮蒸餃
這三鮮蒸餃吃起來沒什麼特別感，很像是常吃的蝦仁水餃～哈！剛好肚子餓墊墊底先。 


▲鹽酥活蝦
將活蝦炸成酥脆的鹽酥蝦，外殼酥酥鹹鹹，但肉質鮮甜又美味，大人小孩都愛吃！



▲蜜汁火腿
這道是查德從小就愛的料理，只有上館子才吃得到...甜甜的蜜汁淋滿火腿肉，夾在麵包裡一起吃，那ㄟ加吼呷！查德有給他偷偷多吃了幾塊～哈！
 






▲北平烤鴨
重頭戲～北平烤鴨上桌囉！師傅會先將剛烤好的一隻鴨端出來給客人瞧瞧，然後速速下去分解切片，先將鴨肉去皮再切片，然後皮肉分離端上桌。烤的酥脆的鴨皮超香超好吃，正統的吃法是用麵皮沾甜麵醬包鴨皮與蒜去吃，吃起來甜甜酥酥又嗆嗆的，但查德比較愛包鴨皮沾甜麵醬就好，不用那麼嗆啦！


▲清蒸石斑
不少人吃到這道菜....已經陣亡了！沒想到後面還有三四道菜，新鮮的石斑用清蒸的最能保持魚的鮮味，繼續吃下去吧！ 


▲干貝芥菜心
菜心搭配帶有鹹的干貝是絕妙組合，讓芥菜吃起來更有鮮美的味道，妹妹超愛吃這道的！


▲蔥油餅
北方的蔥油餅比較小塊，卻很厚實，吃起來香又扎實，對於愛吃蔥油餅的查德來說真是無限美味啊！


▲酸菜鴨紫砂鍋
有鴨肉、酸菜、冬粉...這湯喝下去就差不多了，可是湯的味道很棒，清湯帶點酸味，剛好刺激一下快滿出來的胃。


▲桂花芝麻圓
甜點是桂花芝麻球...外皮酥酥的芝麻皮，裡頭包了麻糬，吃起來香香QQ。


▲水果
最後以水果最為今日餐點的ending...可以開始打包了XD

車輪妹推薦的天廚菜館手工菜果然不同凡響，不但每道料理都有其特色，色香味俱全而且分量又足夠，大人小孩通通吃的霸痛痛！下回有機會要來去嚐嚐最有名的龍都烤鴨....嘻嘻！


▲最後當然要拿出自拍神器來張大合照囉！

天廚菜館
地址：台北市中山區南京西路1號3樓
營業時間：上午11點至下午2點，下午5點至晚上9點 

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