天冷適合來碗熱騰騰的紅豆湯撫慰人心，而國產紅豆正值盛產期，種植地區主要落在高屏地區，對此，農糧署列出兩種紅豆的特色及差異，強調不論在口感、新鮮度以及品質上，進口紅豆根本望塵莫及，最後還不藏私分享祕訣，教大家如何煮出好喝的紅豆湯。
農糧署也傳授如何煮出美味100分的紅豆湯：
1.湯鍋煮
紅豆和水的比例是1:6，大火煮30分鐘，煮沸後改小火煮50分鐘，加糖後即可上桌。
2.用電子鍋煮
紅豆和水的比例是1:4，設定蒸煮40分鐘後，開蓋加糖，保溫後燜煮15分鐘即可上桌。此外，若是用電鍋，紅豆、內鍋、外鍋的比例是1:4:2，跳起後燜30分鐘，外鍋再加2杯水，跳起後燜20分鐘加糖後上桌。
農糧署提醒，煮出完美紅豆湯並不難，關鍵在於紅豆需要先浸泡一晚，或加水冷凍3小時以上，此外，煮紅豆湯時要等到豆子軟爛再加糖，避免糊化煮不爛，如此一來，香甜味美的紅豆湯便大功告成。
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
