高麗菜是許多人經常料理的蔬菜之一，不但含有豐富的營養價值能夠降低疾病的風險，且用途多元，一道蔬菜即擁有多樣化的吃法。近日，一名網友於臉書社團《廚藝公社》中分享延長高麗菜保存期限的好方法，其步驟簡單又能製成另一道美味的家常菜，貼文一出馬上引起網友熱議。
最後也額外分享高麗菜乾滷肉的製作方法，也引起貼文的熱烈迴響，許多網友紛紛於底下留言表示「這個古早味超讚」、「這個炒薑&醬油，很好吃！」、「我最愛炒這個吃了，謝謝分享」
吃高麗菜真的對身體好處多多，除了能保護心血管並促進新陳代謝外，也富含維生素K幫助鈣質吸收，預防骨質疏鬆，其中吲哚及異硫氰酸鹽的成分能夠降低膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌機率的發生。而面對新冠肺炎疫情的肆虐，聯安診所營養師徐景宜曾於《健康2.0》指出，可以利用食材混搭的方式，讓每餐最好吃到2~3種顏色的蔬菜，其中包含高麗菜拌炒胡蘿蔔絲、黑木耳涼拌金針菇、大蒜炒地瓜葉等，因不同顏色的蔬果擁有不同的植化素，能夠增強自身的免疫能力。
實習編輯／胡孟歆
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