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大口吃黑毛和牛! 東京「最強和牛」三明治登場

記者 王子欣 報導
發佈時間:2021/03/15 15:46
最後更新時間:2021/03/15 15:46
圖/翻攝自牛かつもと村官方網站 大口吃黑毛和牛! 東京「最強和牛」三明治登場
圖/翻攝自牛かつもと村官方網站

日本的黑毛和牛到底有多好吃呢?東京有知名連鎖餐廳推出三種烹調方式的牛舌三明治,澀谷還有一家剛開幕不久的餐廳,使用巴黎名店梅森凱瑟麵包,搭配巨無霸黑毛和牛漢堡排,征服饕客味蕾。

東京澀谷出現最強黑毛和牛三明治。

 

記者:「哇,請看這裡,漢堡肉塞得滿滿的。」

塞在吐司裡的巨無霸漢堡排讓人嘆為觀止,這家店才開幕一個月就成為超人氣名店,因為他們使用了最強組合,名店「矢澤」的黑毛和牛,和法國巴黎名店梅森凱瑟的頂級麵包。

記者:「哇,麵包好柔軟,好Q,還有漢堡肉,肉質相當細膩,越咬越吃得到肉的美味。」

黃金比例肉味濃郁的漢堡排,店家還使用自製的多蜜醬汁,慢慢熬煮鎖住肉汁。

店員:「(多蜜醬)加了洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,紅酒,不管是麵包還是肉本身的美味,都能發揮出來。」
 

客人可以選擇內用1000台幣套餐,或外帶限定台幣600元三明治,不論哪個都物超所值。

牛排煎得滋滋作響,散發迷人香氣,這是東京赤坂超過70年歷史的銷魂牛排丼。

招牌牛排丼要價800台幣,使用最頂級黑毛和牛,另外也不得不提店家人氣的酥炸海老丼。

記者旁白:「味道的關鍵是兩種醬,番茄醬,加上芥末,洋蔥切大片,加醃菜,味道偏甜的塔塔醬。」

巨大炸蝦,搭配店家的特製醬汁,一整盒才550台幣。
 

接下來來到連鎖店炸牛元村,他們的招牌是炸牛排定食。

記者旁白:「(招牌)特徵是味道清淡。」

日本炸牛元村這個月還推出「外帶限定究極組合」,一天限定只賣10盒要搶要快。

記者旁白:「夾在麵包裡的是,炸,煮,厚切生牛舌。」

以三種烹調手法呈現多層次的和牛風采,低溫烹調處理的厚切和牛,大口咬下實在太過癮。
 

記者:「每次一咬下去,肉汁就會溢出來,非常多汁。」

這些內行老饕口袋名單的黑毛和牛名店,等待你來嘗試。

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#黑毛和牛#梅森凱瑟#麵包#牛舌#三明治

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