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新年必吃經典菜餚 不只討吉利還能吃出好兆頭


發佈時間:2021/02/11 12:59
最後更新時間:2021/02/11 12:59
除夕切記不能將整尾魚吃完。(示意圖/shutterstock 達志影像) 新年必吃經典菜餚 不只討吉利還能吃出好兆頭
除夕切記不能將整尾魚吃完。(示意圖/shutterstock 達志影像)

農曆春節是華人世界中的重要節日,家家戶戶都會在此時團聚。而春節除了有各種禁忌要小心不可以碰觸外,「食物」也大有講究,婆婆媽媽們都會準備許多象徵性的菜餚,以下5道過年經典菜色,不但好吃更能討吉利。

1.年糕

 

年糕諧音「年高」,代表著吃的人工作或生活將會一年比一年更好;若是將年糕切成方形,則被視為有黃金的意涵象徵著新年發財之意,且因為年糕具有黏性,因此吃了會讓家庭關係越來越融洽。

2.水餃

水餃又名「餃子」或「元寶」,在初一時吃餃子代表新的一年能招財進寶、好運到。過年吃餃子的習俗其實已流傳許久,相傳古人會在除夕當天包餃子,因為採同音詞「交」和「子」,意思為「交換午夜」,藉由吃餃子來除舊迎新。而在包餃子時,常會有人將糖、花生、棗、栗子等包進餡裡,吃到糖的人意味著來年的日子將會更甜美;而吃到花生的人象徵著將健康長壽;吃到棗或栗子的人代表會早生貴子。

3.魚

過年吃魚代表「年年有餘」,代表著人們對新的一年充滿著美好期望。而如何吃魚也是大有學問,包括除夕吃魚只能吃一半,另一半要留在初一吃,這樣象徵著「有頭有尾」、魚頭須對著長輩或是客人以表尊敬,且對準魚頭跟魚尾的人要乾杯喝酒水。魚肉富含蛋白質、多種礦物質,若是用蒸煮的方式料理,則可讓營養留住不流失。
 

4.雞

豐盛的團圓飯中當然少不了雞!因雞與「吉」念法相近,因此象徵著吉利的意思,還有切記要以整隻雞上菜,代表著「有頭有尾」全家美滿的家庭意象,吃越多越吉利!若是以雞湯作為料理,不妨在湯內加上雞爪,除了能更健康外也有新年抓財之意涵。

5.長年菜

除夕「圍爐」年夜飯必吃的當然就是長年菜,又稱為「過年菜」、「隔年菜」,象徵著能夠長壽,且一定要整根吃下肚,切勿咬斷才會有「長命百歲」的意思。

在團圓桌上能看到的一道道菜色,都有其象徵的涵義,但唯一的共通點就是代表「吉祥」,吃了除了心情好也能帶來好運。此外,過年還有許多小習俗,例如像是賭博要穿上紅衣或紅內褲等,也別忘記可以在新年時放鞭炮,為家人討個好兆頭。
 

實習編輯/陳映涵

●民俗說法不代表本新聞網立場,僅供參考
 
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