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  • 31
  • Aug
  • 2020

芝加哥人氣手工派 疫情當前民眾仍排隊外帶

記者 王子欣 報導

時間圖示2020/08/31 16:00
圖/翻攝自Food Insider YouTube 芝加哥人氣手工派 疫情當前民眾仍排隊外帶
圖/翻攝自Food Insider YouTube

芝加哥有一家手工派專門店,是當地人的靈魂美食,儘管最近美國疫情嚴峻,還是吸引不少人去排隊買外帶,原來店家受歡迎的秘訣是特殊的餅乾基底,和顛覆想像的特殊口味,帶您來一探究竟。

滑順綿密的檸檬內餡倒入基底,光看就讓人口水流不停。

 

店家師傅:「煉奶,蛋黃,檸檬汁,磨碎的檸檬皮就好了。」

民眾:「我聽說他們是芝加哥最好吃的派店。」

這家主打「派」的糕餅店,在芝加哥開店8年,甜的鹹的都有。

Bang Bang Pie創辦人:「Bang Bang派店,我們有名的是中西部的家常菜,包括奶油餅乾,雞肉派,甜派。」

即使在疫情期間,每天還有長長人龍戴口罩排隊。
 

民眾:「其實我才剛搬到這裡,我來到這裡,因為店看起來很可愛,吃了他們派後,覺得太好吃了。」

吃過一次馬上被圈粉,會這麼受歡迎,其實這家店已經是當地代表美食,每年感恩節至少賣出2500個派。

民眾:「他們的餅乾基底太好吃了,我通常喜歡吃蛋糕類的甜點,但我更喜歡他們的餅乾基底。」

每個派皮都是手工製作,全麥餅乾磨成碎片,舖滿每個模型,而且至少烤三次,使口感更酥脆。

Bang Bang Pie創辦人:「烤過三次後,會有特別的口感。」
 

民眾:「我不斷回來光顧,因為他們的菜單很有創意,店員服務也都很棒。」

店家定期會換新口味,但有幾個經典口味,客人堅持不能下架。

Bang Bang Pie創辦人:「檸檬派大概已經好幾年都在菜單上了,我們總是會有巧克力派,水果派。」

莓果派看得到大顆藍莓,老闆堅持要用密西根的新鮮水果。

Bang Bang Pie創辦人:「支持這些中西部農夫是很重要的,但也因為他們的產品真的比較好吃。」
 

另外還有焦鹽巧克力派,椰子百香果派。

Bang Bang Pie創辦人:「這是你能想像最黑,最濃郁,也最輕盈的布郎尼巧克力。」

Bang Bang Pie創辦人:「這是傳統椰子派,做了一點改變,很適合夏天。」

派是美國人的家常菜,經過老闆的巧手,也能變得與眾不同,來到芝加哥不妨來試試。

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更新時間:2020/09/02 11:12

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