日本最近幾年非常流行精釀啤酒，在東京一間專賣店裡就推出5款不一樣的精釀啤酒，甚至還有使用海帶芽釀成的啤酒，吸引許多粉領族趨之若鶩，至於居酒屋則是在傳統和風小菜添加變化以外，更融合西洋口味，做成日式熱狗堡，讓人忍不住配著酒一口接一口。
這家居酒屋大受女性消費者青睞，祕訣就在於自家釀造的精釀啤酒，有香氣與苦澀恰到好處的啤酒，也有散發巧克力香氣的黑啤酒，店家還貼心推出5種口味一次喝。
顧客：「精釀啤酒的店家雖然很多，但這裡的味道跟別人都不一樣。」
還有一款少見的口味。
釀造商佐藤和哉：「我們會用海帶芽來釀啤酒。」
充滿海味的啤酒，最佳下酒菜是它。
釀造商佐藤和哉：「這是我們的烤銀鮭。」
記者：「哇！好大喔。」
切好的銀鮭魚灑上獨門香料，進烤箱前還要多劃幾刀好讓香料更加入味。
記者：「鮭魚肉非常鬆軟吃起來非常的嫩，每咬一口鮭魚的甘甜油脂，就充滿整個嘴非常多汁！帶有淡淡大海風味的啤酒，配上這個充滿油脂香氣的烤魚，因為同樣都是來自大海，真的很搭。」
至於這一間拉麵晚上會搖身一變成為居酒屋。
顧客：「當作續攤的選擇有拉麵吃又能喝酒，覺得就算是女生也很適合來。」
特色美酒是使用了各種冷凍水果，口味跟造型都很繽紛的沙瓦。
記者：「嗯！有夠冰！碳酸氣泡在嘴巴裡爆開，草莓的香甜與酸味，非常棒的融入在沙瓦裡了。」
熱呼呼的韓式牡蠣豆腐鍋，灑上辣椒丁的炸雞又香又辣。
記者：「並沒有看起來那麼辣，反而是甜味比較強烈，屬於又甜又辣的炸雞，味道十足的香辣炸雞之後，再喝沙瓦感覺就十分地清爽。」
至於這家以新潟日本酒為賣點，期間限定的酒吧下酒菜充滿和風味，例如這款日式熱狗堡，辣椒味噌拌上美乃茲罐頭鮪魚還有清脆的蓮藕，烤箱烤好後再用噴槍上色。
記者：「熱狗堡看起來雖然是西式，但調味有紫蘇葉蓮藕，連味噌都有充滿了日式風味。」
有了這些好吃料理，讓美酒風味更加多層次。
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