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  • 27
  • Feb
  • 2020

全黑漢堡、紅通通漢堡 東京美味吹百變風

記者 姚惠雯 報導

2020/02/27 15:40
示意圖/TVBS 全黑漢堡、紅通通漢堡 東京美味吹百變風
示意圖/TVBS

東京漢堡開始颳起百變風,有顛覆饕客視覺味覺的紅色辣醬漢堡,南青山也有一款成人口味漢堡,漢堡竟然飄著酒香,更有一款全黑的裸麥漢堡,顧客上門不急著吃,一定要先拍照打卡。

東京池袋這家餐廳高朋滿座,而這裡的起司漢堡將要顛覆老饕味蕾。說到漢堡,主角當然是漢堡肉,料理前只用鹽和胡椒簡單調味,再送進烤箱,為了方便入口,做成迷你大小,配上麵包和生菜後,沾上熱呼呼的起司醬。


記者:「味道真的是起司漢堡,漢堡的調味相當簡單,增加了起司的濃郁美味,感覺像是自己在做起司漢堡一樣,很有趣。」

而新宿這家漢堡店,顧客則是為了拍照打卡而來。

顧客:「又可以拍照打卡,還可以吃很少有人品嘗過的美味,香味跟其它漢堡不一樣,非常好吃,我今天點全黑的漢堡。」

全黑漢堡,上面這個花花的東西是裸麥,而這一款新口感的漢堡,讓愛吃辣人士讚不絕口。

店長vs.記者:「讓您久等了,這個是雙重起司漢堡『辣醬漢堡』,哇,辣醬塞滿滿。」

紅色漢堡麵包,店家說為了把麵包調成紅色,整整花了一年時間,而且是委託一家麵包店特別客製訂做,主要是因為加了唐辛子粉末,但作法店家說這是商業機密。料理時只要撒上蒜粉,放上四種混和起司,加個番茄片,蓋上麵包就大功告成。前所未見的紅色漢堡,味道到底如何?

記者:「越咬,辣度就越濃郁,這樣的辣度和濃郁起司相當搭配,整體上味道相當均衡。」

東京南青山的漢堡店,則是主打像LOUNGE BAR才有的成人風漢堡,原來是啤酒槽,店家也研發出一款搭啤酒吃的漢堡,搭配的餡料是南瓜,用唐辛子醃過的醃漬醋瓜,最後加進漢堡肉裡,接下來這一道手續大家可千萬要看仔細。

店家:「這是本店(釀造的)啤酒。」

把啤酒淋在漢堡上,飄著酒香的漢堡自然跟啤酒很搭,最後放在麵包上,加上生菜和番茄,加入有點辣的南瓜泥,最後蓋上麵包,獨一無二的啤酒漢堡完成。

饕客吃下一口美味的同時,也嘗到了別人沒吃過的美味漢堡。

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更新時間:2020/02/27 15:40

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