喜歡吃起司的人注意了，現在日本有各地國產起司，也有來自全球各國的起司，廚師巧手混搭，端出一道道美味的起司料理，不管是配麵包吃，還是做成牽絲的真鯛魚土鍋飯，濃郁美味成功征服饕客。
東京都青梅市有一家起司工房，裡面全是廚師們的手作起司美食，葡萄口味起司、生奶油起司，都是取自當地自豪的原料生產，記者走訪起司工廠，大開眼界。
起司職人鶴見和子：［乳酸菌也是自己做的。」
連乳酸菌都是自己做的？！
起司職人鶴見和子：「把這個土地上的微生物乳酸菌，使用在起司上，展現這個地區獨特的味道。」
其它還有更多更能展現青梅市特色的起司，像是添加了當地釀酒香的起司，而且還要這樣吃。
記者：「欸？！仙貝嗎？口味會搭嗎？嘩地飄出了酒香，導出了仙貝的醬油味和濃郁起司，好好吃。」
而東京南青山也有一家餐廳，裡頭幾乎全是女性顧客，鎖定的也是起司，店裡有超過20款起司排列著，全是日本國產起司。比如說：北海道產起司，混搭法國產「卡芒貝爾起司」，或是岡山產起司配上荷蘭豪達起司，各種美味，獻上國際起司美食秀。
顧客：「完全不會有『滿滿起司』、『膩了』這樣的感覺，不會有讓人不敢吃的臭味，是上等的味道。」
而這道鯛魚土鍋飯則是加入了米飯，和北海道產莫札瑞拉起司絲，加入香菇後再淋上卡芒貝爾起司，就連昆布卷也要加起司。
餐廳店長：「因為用了日本的起司，口味比較清爽，搭配真鯛魚，就是纖細的味道。」
而東京文京區這家義式餐廳，除了道地義大利菜外，當然也有起司料理，店家的作法，是先煎起司，再和料理一起拌炒，最後放上生火腿，而另一款則是用京都產起司，配上莫扎瑞拉起司，一道菜整塊起司全下，炒香菇配上蔬菜熬煮過的醬，最後放上大量起司後，進烤箱烤，等起司融化後，美味大功告成。
記者：「醬汁很入味，因為用了一整塊，莫札瑞拉起司，綿密的味道加成。」
日本國產起司，為美味加成。
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