東京的淡菜和扇貝美味大進擊，有蒸扇貝，再搭配扇貝汁煮胡麻蕎麥麵，還有淡菜料理，先蒸再調味，更有一款七彩扇貝料理居然添加蜂蜜，奇特口感再加上繽紛賣相，吸引顧客嘗鮮，拍照打卡。
東京惠比壽有一家扇貝餐廳，要顛覆所有人對這道料理的認知，烤過的扇貝沒什麼稀奇，但扇貝馬鈴薯配奶油鳳尾魚沙拉，可就厲害了，而其中還有一道打卡料理。
顧客：「很時尚，色彩繽粉好棒，好可愛，可以在IG打卡。」
七彩繽紛的扇貝料理一字排開，像是番茄、羅勒、味噌田樂鄉土料理、梅子以及海膽，全部16款口味。店家料理時，會先在扇貝放上起司，再用噴槍燒烤，接著竟然淋上蜂蜜，味道巧妙結合。
記者：「剛開始是蜂蜜的香氣擴散開，但也能徹底感受到扇貝的甜味，而起司又另外增添濃郁口感。」
而東京三軒茶屋則是有一家淡菜專賣店，菜單裡有義式焗烤口味，但蒸的料理更有人氣。
顧客：「(喜歡)藍起司，白酒和山椒，莫札瑞拉起司。」
還有這款鮭魚和奶油淡菜，獻上綿密濃郁口感，而帶點微辣口感的蔬菜咖哩淡菜，25款菜單各具特色。而店裡人氣NO.1的是這道，在鍋裡加熱的淡菜，景象像是在大海中奔騰，接著用自製番茄醬伺候。
廚師：「依照各款貝類，鹽味也會有所不同，加入的番茄醬(數量)必須經過調整。」
最後加入大蒜後就能起鍋，灑上香料，一道風味十足的淡菜料理，就能大快朵頤。
記者：「嗯，很軟嫩，很溫潤的口感，也有番茄的酸味，但這樣的酸味，反而導出了貝類的美味。」
還有另一家貝類專賣店，在這裡能品嘗超過十種貝類，醬油奶油貝類炒飯、北寄貝涮涮鍋，而招牌料理是這道蒸海鮮，有扇貝、牡蠣、文蛤、以及白貝，經過多次重覆蒸煮，而貝類的湯汁就拿來煮胡麻蕎麥麵，鮮味和美味雙重加持，味道讓人大滿足。
記者：「嗯，湯汁有貝類精華風味，是非常上等的味道，而麵條相當具有彈性，吃得到濃郁的胡麻香。」
豪奢貝類料理吃下肚的不只有鮮味，還有廚師的心力、廚藝以及天馬行空的創意。
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