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  • 19
  • Sep
  • 2019

餡料滿到溢出來 洛杉磯超夯塔可餅

記者 馬杰堯 報導

2019/09/19 18:31
圖/翻攝自Food Insider 餡料滿到溢出來 洛杉磯超夯塔可餅
圖/翻攝自Food Insider
美國洛杉磯有一間塔可餐廳,開業不到短短一年,就從街邊攤販搖身一變,成為當地最受歡迎的餐廳之一,一起來看看他們美味的秘訣。

顧客人龍一路從店裡串聯到店外,這是現在洛杉磯最受歡迎的餐廳之一。

記者:「店裡已經湧現排隊人潮,但是根本還沒到用餐時間。」

吸引客人上門的,就是這個餡料豐富的塔可餅。

記者:「顧客來自四面八方,就是為了要品嘗,蒂華納風格的醃豬肉。」

店家的靈魂招牌,是烤肉串上的醃豬肉。

店員快手來回切肉,把烤肉削成一條一條,夾進玉米餅裡,再加上餡料。

看似簡單的料理,卻藏著驚人美味。

大口咬下裝滿餡料的塔可餅,顧客臉上都是滿足的神情。

顧客:「這裡一下子就擠滿了人,這真的很驚人,我們非常享受這裡的塔可,很好吃的塔可。」

專程來採訪的美食記者,也對這裡的塔口餅讚不絕口。

記者:「我的天啊。」

店家美味的秘訣,就是堅持手工製作。

記者:「就像其他家知名的塔可餐廳,這些墨西哥玉米餅都是手工製作。」

不只玉米餅,廚房裡的巨型烤肉串,也是店裡師傅親自,把醃好的豬肉一片一片串上鋪平。

老闆:「我們不斷堆疊,確認烤肉串結構緊密,烤肉串越大,切起來越好。」

但要把巨型烤肉串上的肉片全部賣出,可沒有想像中容易,老闆不止要對料理有熱情,也要和顧客搏感情。

老闆:「坐下來享用,然後歡迎再來,品嘗更多美味。」

這間餐廳,其實是從街頭攤販起家。店老闆不斷用浮誇和搞笑的方式和路人聊天,吸引客人上門,然後用美味的料理,牢牢抓緊客人心。

老闆:「如果你說你是世界上,最好的塔可餐廳,像我每天起床時就會這樣說,那你一定要拿出實力證明,一定要每天開門營業,一定要讓顧客享用到美味。」

下次到洛杉磯,別忘了來這裡,和店老闆聊聊天,品嘗美味的塔可料理。

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更新時間:2019/09/19 18:31

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