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  • 17
  • Aug
  • 2019

理髮還能聊生意 看日本「複餐店」概念

2019/08/17 14:09
圖/轉攝自テレビ東京公式 TV TOKYO YouTube 理髮還能聊生意 看日本「複餐店」概念
圖/轉攝自テレビ東京公式 TV TOKYO YouTube
日本現在出現「複餐店」的新浪潮,什麼是複餐店呢,就是像理髮店、書店甚至是健身房,結合餐飲業,除了能有效利用空間,還能和競爭對手做出市場區隔,成為日本人展店的新風潮。

保齡球場旁,就是餐廳。

店員:「請進。」

書架的另一頭藏著酒吧,日本吹起複合式餐廳的新浪潮,甚至還出現新名詞。

生活雜誌外食研究員:「複合店跟餐廳這兩個字混合的新詞,把這樣的複合餐飲店稱為『複餐店』。」

類似這樣的複餐店型態越來越多元,在福岡這家理髮店其實還附設酒吧,老闆說是為了讓客人與客人之間,有更深的連結。

「複餐店」業者:「來理髮店理髮,不是只有理髮師和客人聊天,客人和客人之間沒有連結,感覺沒什麼意義,想透過咖啡或啤酒,讓客人之間產生連結。」

只要來這裡理髮,業者會送上一杯免費飲料,讓客人可以坐下來閒聊。

消費者:「來這邊理髮的人,在這裡聊天,常會聊出新生意來。」

消費者:「我要義大利風。」

至於這家以一個月1萬5000日圓的價格,每天提供一份生菜沙拉的餐廳,原本可是家健身房。

「複餐店」業者:「無論如何擴展目標對象很重要,透過飲食讓更多消費者認識我們,如果對運動有興趣的,也能來我們健身房。」

業者希望用美食為號召,拓展健身房的知名度,複餐店的出現,讓日本人的日常消費,有了更多不同。

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更新時間:2019/08/17 14:09

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