高雄熱河街無店名早餐　「青菜」蛋餅飄香30年

在高雄一家飄香30多年的古早味蛋餅，店家自己調配麵糊有別於其他店的蛋餅口味，店家主打「蔬菜」，凡是想得到的綠色蔬菜，包括九層塔、韭菜、小白菜...等等都有，每天一早6點開門，排隊人潮幾乎沒停下來過。

記者宋珮文：「今天早餐想吃蛋餅，您想吃什麼口味呢？小白菜、九層塔蛋餅、洋蔥蛋餅、鮪魚蛋餅，這裡這間店光是蛋餅口味就有20多種，任您選擇！」

麵糊淋在鐵板上，一次不是只做一份，而是同步做4份起跳，這個加小白菜，那個九層塔，再來是韭菜、菠菜，想得到的綠色蔬菜，這家店幾乎都有。

蛋餅店二代媳婦：「各式各樣的(菜)，為我們帶來健康，就很多口味給大家選擇，有時候..，妳問媽媽比較快，去問媽媽啦。」

沒空多聊，因為客人源源不絕一直上門，看不到店名的蛋餅店，在高雄三民區經營30個年頭，早上6點開門人潮幾乎沒斷過，第二代的兒子負責煎板，左右兩個同時作業，一邊先煎到半成品，換到另一邊再加料，加快速度。


第二代兒子：「一直做一直流動，不然會來不及，會塞車。」

太太則是負責最後收尾和呈裝蛋餅，至於第一代的媽媽，負責收單和收錢。

第一代創業黃媽媽：「他們在那邊，我是站前面，我做比較輕鬆，因為我老了啦。」

第一代創業黃媽媽vs.媳婦：「13個，鮪魚1個鮪魚3個，洋蔥1個，14個啦！」

消費者：「我們派一個代表來這邊買，我們會點高麗菜、九層塔，都是菜類比較多。」

消費者：「洋蔥起司、九層塔，每個都有吃過，都不錯，換著吃。」

自己調配的麵糊，講究傳統古早味，蔬菜給的大方，每咬一口吃得到Q軟麵團香，還有蔬菜甜味。


記者宋珮文：「光是蔬菜口味就有豆苗、高麗菜、九層塔、小白菜等等，但除此之外，業者還有一個另外的招牌，那就是蘿蔔糕炒蛋。」

另一個研發招牌，蘿蔔糕泡在打散的蛋液，加入蔥花，放在鐵板煎炒，港式口味變成了台灣味，現代人忙碌生活下，簡單的蛋餅也能多攝取綠色蔬菜，均衡營養。

最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！

◤EF海外遊留學專家◢

👉最後倒數！暑假海外遊學團/營隊報名即將截止

👉半年/一年也可以「微留學」，高達60,000元折扣

👉給自己一個遊學假期，同時提升語言及國際觀

◤獨家名人娛樂◢

👉藍心湄:單身是選擇 學會4件事活出精采

👉蔡依林、孔劉等男神、女神單身霸氣金句

👉少女心噴發！此生必看「甜寵劇」片單