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  • 06
  • Jan
  • 2019

「肉紙爆米花.迷你紅龜粿」 老店商品玩創新

記者 吳姝叡 / 攝影 許猛捷 報導

2019/01/06 20:29
再一個月就要迎接農曆新年了,年貨和伴手禮購買熱潮也開始升溫,為了搶年輕人市場,就連老品牌也跟著拚轉型,像是包裝年輕化,或是將傳統甜點改良,做成縮小版的紅龜粿,另外也有肉乾業者玩跨界,推出肉紙口味的爆米花。

圖/TVBS
記者吳姝叡:「迎接過年送禮大檔期,有業者把肉紙做成爆米花,要打入年輕人市場。」

攜手知名爆米花品牌,在南門市場經營30年的肉乾業者,推出肉紙爆米花,號稱每片只有0.01公分,新創口味,打進超商通路,去年9月開始販售,搭上過年檔期,年前1個月訂單就已全滿。

大紅色外盒,看上去喜氣十足,或是做成手提盒,帶走也方便,很有年節FU,另一家,經營超過50年的肉鬆業者,為了拚轉型,包裝和口味同樣走新風貌,光是去年農曆年節,就賣了約3000盒,其中像是銀行和企業,一叫就是2、300盒起跳。

圖/TVBS
老排肉鬆業者林詠展:「年輕人市場其實越來越多,香港、日本、大陸觀光客,其實還滿多的。」

過年祭祖必買的紅龜粿,迷你化,改良成手掌心大小,或是黃澄澄的元寶造型,則是用番薯製成,小巧模樣,很對年輕人味口,這間經營30年的紅龜粿業者,甚至還成立副品牌,申請專利,光過年檔期,就能賣上5000個。畢竟新消費世代崛起,尤其不少企業都由福委會決定採購品項,當年輕世代上來,就算是知名老店,也可能面臨洗牌的可能。

圖/TVBS
紅龜粿業者李東展:「網路上電商之後,會成長比如至少5成的原因是,因為年輕層降低了,年輕人會送禮,因為它體積小,比較好消化,會買給長輩吃。」

老品牌玩新創意,透過轉型,改變包裝、產品外觀,甚至跨界合作,夠新奇,才能搶佔先機。

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更新時間:2019/01/06 20:29

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