近年越來越多人士站出來為動物發聲，除了貓、狗等寵物的議題，「人道宰殺」也逐漸成為大眾的普遍共識，然而「人道」的口號真的有落實嗎？西班牙攝影師加門迪亞(Aitor Garmendia)走訪各地動物飼養所，透過真實而血淋淋作品，紀錄動物在「人道」的背後，生前所受盡的折磨。
加門迪亞花費3年時間親身走訪墨西哥58個屠宰場，完成肉類紀錄片「Matadero. Lo que la industria cárnica esconde.」。他發現，墨西哥明明是全球雞、豬產量最高的10個國家之一，但屠宰場普遍欠缺人道訓練，且設備不足，屠夫往往想省時而跳過電擊麻痺，在動物還有意識時，直接用刀叉在牠們的脊髓限制行動，或是當場放血，任憑動物掙扎。
加門迪亞難過地說，屠宰場對不同牲畜所用的宰殺方式，但通常不能完全讓動物失去知覺，例如屠夫未能一刀命中正確部位，導致牲畜多捱好多刀，或是中途恢復意識，在死亡過程中承受巨大痛苦；有許多動物都是在還有「心跳和感知」的情況下被剝皮、支解。
加門迪亞怒轟，所謂人道「只是想讓消費者好過一點的謊言」，很多人關心寵物的權益，卻忽略牛雞豬羊等牲畜面臨的問題，因此希望藉由這支記錄片，探討「人類對動物的剝削與利用」，公開屠宰場血淋淋的真相，讓大眾能正視「人道宰殺」這件事。
實習編輯／陳冠宇
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