冠軍麵包師傅吳寶春在上海展店，為撇清台獨爭議，發聲明表示支持「兩岸一家親、九二共識」，還稱「身為中國人，是我的驕傲」，引發台灣網友抨擊！環保署前副署長詹順貴更爆料，吳寶春一顆麵包賣3、400元，但對1名有證照、經驗的麵包師傅開出的起薪僅有「22k」。對於薪資問題，今日有媒體挖出，吳寶春曾向鼎泰豐請益成功之道，而當初鼎泰豐董事長楊紀華建議「首先要調高員工薪水」。
針對「只給麵包師傅起薪22K」一說，吳寶春麩店高雄總店下午也做出回應，當時薪資可能真的較低，但一切都有依照勞基法規定，目前起薪已調整到26K。
關於薪水爭議，過去一篇《遠見》雜誌的報導也被翻出來討論！原來吳寶春2010年要創業時，向鼎泰豐董事長楊紀華討教經營之道，當時楊紀華建議吳寶春要提高員工薪水；而楊紀華也強調「很多人以為鼎泰豐成功的秘訣是美食，其實優秀員工才是致勝關鍵。」
根據《蘋果日報》報導，2010年時，鼎泰豐的外場服務生起薪36K到40K不等，後場的第四級(初級)師傅月薪52K，洗碗工人起薪也有32K。因為楊紀華深信，想要員工用好的態度面對客人，最重要的就是提高員工的滿意度，所以待遇優於同業。
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