繼前陣子CNN公民記者把皮蛋列為最噁心食物後，現在又再次被美國財經雜誌富比士網站，列為世界13種最噁心美食之一，另外，從日本納豆、墨西哥魚子醬都被點名，被視為補品的燕窩更被比擬為鼻涕，儘管文章中受訪的部落客羅依提到，鴨仔蛋比皮蛋噁心，但這讓阿基師忍不住跳出來，為皮蛋喊冤，認為外國人只知道一些皮毛，根本不懂料理，皮蛋只要加點變化，也能成為西餐美食。
阿基師鄭衍基：「這個就是(表面)松花狀，這皮蛋是最好吃的。」
秀出皮蛋，國宴主廚阿基師要親自做出美味料理，因為這台灣國民美食，繼CNN列為最噁心食物後，又再次被美財經雜誌富比士點名為最噁心的13種美食之一。阿基師鄭衍基：「他對於我們提到的幾種東西，原有的飲食文化背景，他沒有懂很多，直接就切進來斷章取義，(要)喊冤，皮蛋真的是很棒東西。」
批外國人不懂料理，跟皮蛋一起炒的青、紅、黃椒，顏色格外鮮豔，其實是裡頭的微鹼成份，可以抑製蔬菜發黑，但除了常見中式吃法，皮蛋還可以變身「西餐」。阿基師鄭衍基：「這是莎莎(醬)皮蛋。」
蕃茄丁現做的酸甜莎莎醬，直接放在皮蛋上，原本的嗆鼻味，通通不見了，只是除了皮蛋，亞洲人眼中的珍貴補品「燕窩」，同樣榜上有名，另外日本人的國民美食「納豆」，這回也被富比士訪問的部落客羅依，列為噁心美食，他更說鴨仔蛋比皮蛋還噁心。阿基師鄭衍基：「我們不需要隨著外國人的報導，不管他平不平衡，隨波起舞、對號入座。」
不過，除了東方麝香貓咖啡等美食被點名，西方稀有美食也中箭，墨西哥魚子醬，雖然是從龍舌蘭根部螞蟻卵，但卻有果仁香、奶油味，至於墨西哥松露，直接被批是長霉發黑的爛玉米，這回知名富比士網站，訪問部落客的單一意見，恐怕會引起各國美食家反彈。
◎翻攝富比士網站
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