傳統牛肉麵店，印象中總是長板凳加上折疊桌，吃完免不了一身油膩膩，或是滿身大汗。台北市最近出現了一家很摩登的牛肉麵店，老闆原本是做電視的媒體人，去年轉行賣牛肉麵，大手筆花百萬裝潢店面，顛覆傳統牛肉麵店給人的印象。
TVBS記者朱詠薇：「這裡是客人等候區，也是這家店最顯眼的角落，老闆把它佈置的看起來一點都不像是間牛肉麵店。」
亮眼的紅色屐皮沙發，造型感十足的竹編立燈，帶點神秘感的珠簾。
吃牛肉麵也可以很有品味，用餐區擺設的是深黑色的長椅長桌，點綴著富有禪意的植栽，完全顛覆傳統牛肉麵店給人的陽春印象，這麼摩登的牛肉麵店，點子來自於62年次的年輕老闆林李峻。
牛肉麵店老闆林李峻：「傳統牛肉麵或是一般小麵館，就是給人家很悶熱，或是油膩的感覺，我希望既然要來做一家麵店，就做一家跟別人不一樣的麵館。」
花百萬打造店面，也花了半年拜師學藝，原本是電視美食節目的執行製作，去年心一橫，決定自己當老闆，這鍋牛肉湯，是每天花12個小時熬煮出來的。牛肉麵店老闆林李峻：「當然一開始要大火，到後面的時候就要用小火，仔細去觀察，肉跟筋相互之間的微妙變化。」
用真功夫煮出來的招牌牛肉麵，吸引不少饕客上門，還有不少人是慕名而來。
高檔的享受，價格卻很平易近人，一碗半筋半肉牛肉麵，110塊。
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