有「美食天堂」之稱的香港，集合了大江南北和世界各國美味佳餚，有滋補功效的燕窩，更是主菜以外不可缺少的一道飯後甜點；不過禽流感肆虐，有沒有影響燕窩的行情呢？TVBS記者來自香港的報導。
TVBS香港特派記者黃重添：「香港是美食天堂，除了燒鵝、蛋撻以外，用燕窩做的甜點也是饕客們的最愛！」
不過吃燕子的口水，可以真的美容養顏嗎？其實燕子口水就是我們一般講的燕窩，香港的富商名流和藝人歌手都鍾情吃燕窩，特別是女士們最喜歡吃燕窩做的甜點，就是廣東人所講的「糖水」。
因為廣東人認為燕窩有美容、滋喉潤肺的功效，一碗相當於台幣180元的冰糖燉燕窩，加上蓮子、紅棗和桂圓等中藥材，每天平均就賣出200多碗。大陸觀光客：「對於女性情緒的問題，膚色的東西，都肯定是很好的東西。」大陸觀光客：「不錯，吃的東西比在廣州好吃多了！味道不錯，雖然貴了一點，但是物有所值。」
根據一家燕窩專賣店的負責人表示，燕窩製作簡單方便，將乾的燕窩買回來浸泡，清潔十分鐘之後，就可以加上各種中藥材一起煮熟。燕窩業者：「燕窩要先浸泡，然後用開水煮熟，再用水沖乾淨，吃燕窩可以養顏，對身體好。」
最近雖然亞洲禽流感肆虐，不過有微生物專家表示，目前還沒有發現燕子帶有禽流感病毒，只要以高溫煮熟燕窩，再進食就沒有問題。
泰國和印尼是最大的燕窩來源地，燕窩含有豐富的蛋白質和礦物質，一般分為紅、白、黑三種顏色的品種，以紅色的血燕最珍貴，等級也最高，1公斤可以賣到2萬元港幣，相當於台幣9萬元，是闊太太們的首選補品。
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