聽過米漢堡、炒麵麵包，但有吃過拉麵漢堡嗎？新北市夜市有業者研發一種鳥巢漢堡，餅皮是用拉麵香煎而成，外型看起來像鳥巢，又叫做鳥巢漢堡，鳥巢漢堡裡的配料，就像平常日式拉麵一樣，有筍片、青蔥、海苔；其實業者本來就是知名拉麵店出身，當初拉麵店老闆因為肚子餓，用現有材料做宵夜，意外實驗出來的好滋味，很多消費者都因為好奇，買一個「乾的拉麵」邊走邊吃。
拉麵漢堡業者：「鳥巢漢堡，拉麵做的堡，全台獨一無二的鳥巢漢堡。」
到底是拉麵？還是漢堡？拉麵在圓形的烤盤上煎得酥脆，一根一根麵條慢慢膨脹，胖嘟嘟，變成漢堡形狀，沒看過的新鮮玩意兒，勾起食客的好奇心。消費者：「就外面那個麵啊，很酥脆，裡面綿綿密密的，滿好吃的，就是有點像泡麵，但是是乾的，不是溼溼的泡麵，是軟的口感。」
拉麵漢堡業者：「柴魚片、日式海苔，還有特製的洋蔥醬汁。」
拉麵裡面有什麼配料，拉麵漢堡裡比照辦理，蝦堡、魚堡、豬排堡，配料可不是只有生菜兩三片，筍片、洋蔥、海苔、加上大把青蔥，知名拉麵店的老闆，因為做完生意肚子餓，把拉麵跟現有食材混搭，煎煎炒炒，竟然創造意外的好滋味，讓子弟兵出來打天下。麵漢堡業者：「我們嘗試過不下10幾種麵條，口感跟日式拉麵一模一樣。」
麵體不能太濕不能太乾，還得維持拉麵嚼勁，光實驗就花了好大力氣，可以邊走邊吃的「乾拉麵」，夜市裡的新鮮滋味。
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