寒流來襲，火鍋成為很多人外出用餐的首選，從麻辣鍋、巧克力鍋、甚至是火烤兩吃，應有盡有，裡頭不外乎加入肉片、魚餃、鴨血等火鍋料，而現在署立基隆醫院，趁勢研發「豆漿養生鍋」，除了使用豆漿當湯底，火鍋料也選用像蕃茄、冬粉等低熱量食品，讓民眾能吃的健康。
放入新鮮的高麗菜，開始煮火鍋，但你發現了嗎？鍋子裡用的，竟然是白色湯底，雖然看起來像牛奶，但實際上，用的是它。
用大豆研磨出香氣十足的豆漿，加上昆布、柴魚，拿來當湯底，就成了「豆漿養生鍋」，裡頭使用新鮮蔬果當配料，再加入鮮蝦、冬粉等，總計225卡低熱量，似乎是怎麼吃也不怕胖，讓民眾笑的合不攏嘴。民眾：「吃起來很爽口，感覺就是不會有負擔，很清淡，感覺很健康，因為裡面有很多青菜類。」
一般常見的火鍋料，像是魚餃，就有165卡，如果喜歡吃沙茶醬，一樣含108卡，蛋餃也有109卡，而養生鍋專挑高麗菜，蕃茄、冬粉等來當配料，3樣加起來的熱量，還沒有一個魚餃多。
營養師許秋萍：「這種(豆漿)湯底的話，其實我們就可以知道，整個熱量來源比較低，甚至比我們一般用的大補湯、肉湯，它的普林值(造成痛風)都來的低。」
火鍋如果吃的太油膩，容易腸胃不適，體重增加，甚至變成痛風，而署立基隆醫院就趁勢研發出創意養生鍋，讓大家在享用美食之餘，也能健康沒負擔。
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