-
黃黃1片超下飯！台鐵便當「經典配料」 消失10年重現
台鐵便當本舖2號店今(4日)改裝開幕，主打「回憶滿滿」的排骨便當，這次重新加入消失10年的配料「黃蘿蔔」，成為本次回歸一大亮點，而使用獨家滷包滷製的排骨，也同樣備受期待。台鐵表示，開幕期間便當每日限量300個，並另外推出「袖珍款」便當，每日限量200個，民眾若想重溫還舊風情得好好把握機會。2019/01/04 22:38 -
不愛滷肉飯上「黃蘿蔔」 網友：不吃何必放
滷肉飯上通常都會加上一塊黃蘿蔔，有些人都會把它挑掉再繼續吃飯，但到底為什麼要加黃蘿蔔在網路上也引發討論，我們實際觀察滷肉飯店家，至少有1/3的人會一上桌立刻挑掉，而滷肉飯店的老闆也出來解密，原來是因為以前人覺得便當味道不夠，才會再加醬菜跟黃蘿蔔替便當多點提味。2017/04/02 18:03 -
毒上加毒！驗出二乙基黃 豆干致癌性倍增
毒豆干被衛福部驗出，不只含有二甲基黃，還多了二乙基黃，毒上加毒，同樣用於工業用染料，二乙基黃本來用餘蠟燭印刷品染色，但如今加入了食品裡，恐怕有致癌的風險，毒物科醫生更指出，可能含有工業染料的加工品，不只豆類製品、油麵、醃黃蘿蔔、咖哩都有可能，衛福部也對這幾項加工品進行化驗2014/12/26 23:22 -
黃大目再中！問題產品增碳烤 鐵板燒等6款
豆干染毒風暴又有新增品項！黃大目豆干多6款，包括鐵板燒、碳烤、滷汁等口味，都上榜。而整起事件的起因，黃色素「二甲基黃」違規使用，也讓不少人聞黃色變，食藥署動起來，要擴大稽查層面，黃色食品像咖哩、薑黃、黃蘿蔔等，都列入第二波檢查項目。另外，過年過節大家愛吃零食，像肉乾、洋芋片、玉米片其實成分也都有「黃色色素」，食藥署也計畫把這些產品列入零食的檢驗範圍2014/12/20 20:24 -
醃製加工業醋發酵、調色 太脆、太鮮豔別買
醃漬類單吃、或是配壽司、爌肉飯吃都能提味，但該怎麼選擇？有些傳統市場攤商，直接叫貨，品質好壞自己也不清楚！食品科技系教授提醒，醃漬物本來就不是吃新鮮的，太脆、顏色太鮮豔都可能有問題！有些黑心業者求快省成本，加工業用醋發酵，可能產生刺鼻味；有些醃黃蘿蔔為了增加賣相，會加黃色4號、5號色素，還有醬瓜，偷工減料，減少用醬油量，改用色素調色2014/11/21 19:18 -
新北市抽驗！醃製品防腐劑 超標3倍
醬菜被驗出防腐劑，新北市政府衛生局抽驗賣場及傳統市場等，販售的醃漬食品、加工醃魚共60件，其中有7件黃蘿蔔、一件榨菜絲和一件酸菜，被驗出防腐劑超標，不合格率達15%。2013/08/30 15:49 -
台大研究發現 薑黃素可對抗口腔癌
口腔癌治療新發展。台大動物實驗發現注射一種基因到老鼠體內，可以讓老鼠口腔癌消失三分之二。另外像是薑、咖哩、黃蘿蔔這些含有薑黃素的食物，有助於對抗口腔癌。2003/09/07 17:12
廣告
