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過年「喉嚨卡魚刺」急診多 「無法吃喝」須就醫
有兒童急診醫師分享，過年期間掛急診的前三名病因，分別是腸胃炎、卡魚刺，和氣喘，春節餐桌上必有魚料理，但魚刺和魚下巴，一不小心可能卡在喉嚨，台大醫師提醒，如果卡魚刺，造成不能吃東西和喝水，就一定要就醫，別催吐或用手挖，這樣可能二度傷害。2023/01/23 19:22 -
信義區銅板美食大蒐羅！炸雞軟嫩多汁 甜甜圈起鍋就秒殺
信義區永吉路→虎林街6家高CP值小資美食，像是有1個15元的傳統甜甜圈、20元現擀肉包、堪稱台北最好吃的「焦糖炸雞」，還有塞滿滿現切鴨肉的滿料捲餅，更狂的是這些通通不到100元就能吃到！2022/11/04 13:08 -
今年中秋烤石斑！屏東推禮盒救石斑 買氣增6成
國內石斑魚滯銷，為了幫自己找通路，屏東有一群漁青，把石斑魚變成各種加工品，做成中秋烤肉禮盒，包括整尾烤的石斑魚，切成涮片火烤兩吃，另外還有石斑魚下巴，甚至做成石斑魚香腸，光最近兩周，業績就飆升六成。2022/09/05 19:09 -
點魚下巴送來「一堆炭」…店員回嗆一句話 全網氣炸
煎炸食物要好吃，「適度」的焦香味是關鍵。近期，有民眾分享自己半夜肚子餓出門吃飯，不料上菜後，驚見期盼已久的烤魚下巴「焦到極致」！更扯的是，店家還以「沒有人在吃皮」打發他，讓他氣得上網投訴，同時附上「暗黑料理圖」。2020/09/21 23:20 -
「兩個魚下巴一千元」 客人嫌貴飆罵店家
高雄一名婦人跟家人到日本料理店用餐，點了兩份魚下巴，店家也事前告知魚下巴是以秤重計價。沒想到客人吃完後，看到帳單，覺得兩個魚下巴要1千元嫌太貴，當場飆罵。2016/10/19 11:57 -
鮮！梅汁魚下巴 陳年梅醋酸甜入味
今天的內行美食，帶您到南投品嚐「梅汁魚下巴」，師傅選用台灣鯛魚下巴，利用南投信義的陳年梅子醋一起下鍋紅燒，炸過的魚下巴外酥內嫩，和梅子的酸和甜充分結合入味，吃起來酸酸甜甜，非常下飯。2013/03/24 10:47 -
鴨腿肉包鹹蛋黃！ 味覺、視覺雙享受
道地江浙菜在台灣不常見，主要是費時又要不斷的注意火候，像是紅燒草魚下巴，比一般的鯛魚下巴還要軟嫩，更需要用小火慢慢燒才會入味，還有蛋黃鴨，將鴨腿肉去骨後，包入鹹蛋黃，片成薄片，不但口感豐富多層次，就連視覺也是一種享受。2012/08/11 11:39 -
黑鮪魚價漲 業者推創意料理搶客
黑鮪魚今年因為捕獲量減少，1斤價格飆上2千元！高雄有業者為了促進買氣，請來主廚把黑鮪魚從頭到尾都做成各式不同的創意料理，像是黑鮪魚皮做成泰式沙拉，黑鮪魚尾巴做成紅燒口味，另外還有烤黑鮪魚下巴，各種新鮮作法讓黑鮪魚除了做成生魚片，還能有不同風味。2012/05/30 16:27 -
誤吞3公分魚骨！ 胸腔化膿8旬翁險致命
很多人都有誤吞魚骨、魚刺的經驗，不過台北有一名8旬老翁，誤吞長達3公分的魚下巴骨頭，一開始只卡在喉嚨，雖然感覺吞嚥困難，卻不以為意繼續往下吞，沒想到魚骨頭直接刺穿食道，導致胸腔的「縱膈腔」發炎化膿，若是延誤治療，恐怕引發敗血症，嚴重更可能致命；醫師提醒民眾，誤吞魚刺千萬別試圖吞飯、喝醋或是用力咳，因為會把魚刺「越卡越深」，最好第一時間就醫，才能正確治療。2012/04/12 19:26 -
【一步一腳印】惜客如初 堅持原味煙燻鵝
小玉：「老闆娘小玉：「九桌的菜要來看一下喔，虱目魚肚、魚下巴、鹹豬肉、苦瓜。」 民生社區的這個角落，每個晚上都有著像這樣子的熱鬧，25年來，從小小的路邊攤，變成了一個餐廳規模，但是路邊攤的溫暖味道依舊，客人總說，老闆娘的問候依舊，煙燻鵝肉的味道依舊。2009/12/20 22:38 -
康乃馨！黑鮪魚下巴做的 1客5千
黑鮪魚康乃馨套餐，一客要5千元！為什麼會這麼貴，因為師傅在食材上，選用的是黑鮪魚下巴，油脂最豐富的八兩肉，切片後再做成一朵康乃馨，美到讓人捨不得吃。2007/04/20 19:25
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