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高三學生黃家安「改善家計讀建教班」 參加便當比賽拿特優
持續追蹤這位高三學生黃家安，就讀花蓮上騰工商餐飲科，選讀建教班就是因為家中經濟環境不理想，如今經濟支柱沒了。校方說，他平常在學校很活潑，料理功夫了得，更曾得過比賽特優。2024/04/09 19:51 -
遭巨石砸腿、高三生改善家中經濟「選建教班」 校方：他很上進
持續追蹤這位高三學生黃家安，就讀上騰工商餐飲科，選讀建教班就是因為家中經濟環境不理想，如今經濟支柱沒了，家人們滿是不捨，也透露他平常在家真的很孝順，很開朗，沒想到不幸遇到強震。2024/04/09 14:31 -
楊繡惠好會吸！秒吃完「60公分條狀物」 胡瓜嚇昏：最強吸后
民視《最強綜藝秀》走入校園跟學生互動，日前到主持人賴慧如的母校「永平工商」，節目中邀請到了辦桌職人，讓學生和藝人們一同體驗校外實務。餐飲科派出漂亮的原住民女同學，主持人胡瓜說：「長這麼漂亮會很早婚。」楊繡惠聽了卻反問：「我長得也很漂亮，為什麼沒有結婚？」胡瓜便趕緊安撫她：「因為妳都在孝順父母。」2023/04/29 17:43 -
先拍再喝 飲料太美 手機先「視吃」這本書教你102種「網紅飲」
愛拍照的世代，吃吃喝喝也要手機先來「視吃」，吃的喝的儼然也成為「網紅」，餐飲科老師余姍青把杯子當調色盤，調成五顏六色繽紛多彩的飲料，還加入棒棒糖，調酒等元素，102種飲料集結出書「飲品職人-時尚輕調飲」，教你自己在家也能拍出網紅特調。2023/04/13 15:00 -
「女兒」被吳宗憲下禁愛令！大方認了喜歡吳思賢 會拜託求答應
被吳宗憲視為女兒的MIUSA，一出道被下禁愛令，但坦承若是遇到「他」，恐會不聽老闆憲哥吳宗憲的話，學生時期就曾被餐飲科學長以蛋包飯告白的MIUSA，能唱、能跳、親和力十足，出道不久便深受大家喜愛，更是不少粉絲心目中的理想戀人，不過因為憲哥早對她下達禁愛令，加上工作行程緊湊，確實不太能花太多時間想著戀愛這檔事，日前接受LiTV訪問的MIUSA，所謂真愛無敵，因此妙問若真遇到對的「他」時，會不會勇敢劃破禁愛令？原本不敢說出口，但頻頻說服下，原來MIUSA心中的理想型，就是小樂吳思賢。2023/04/03 13:52 -
循古禮感恩拜師！桃園育達高中餐旅群科 三跪九叩敬獻束脩
為發揚尊師重道傳統及師徒經驗傳承精神，桃園育達高中餐旅群科於9月28日教師節當日，舉辦第21屆新生拜師感恩典禮，由教務處江存智主任代為擔任主禮官，邀請國內餐旅界專業顧問與主廚等貴賓蒞校共襄盛舉，場面隆重。2022/09/28 15:45 -
缺工搶人！飯店祭出調薪 房務員起薪32K
台中又多一家國際連鎖酒店「台中李方艾美」，飯店看好疫情緩解旅遊爆發，9月住房率全滿，跨年訂房也客滿。業者開出月薪比同行高3到4千的待遇搶人才。學者認為，近年來餐飲科系學生和家長，都擔心會不會因為疫情又失業，根本之道，還是得從政策出發，重視餐飲、飯店產業。2022/09/07 19:21 -
第17屆龜甲萬盃全台餐飲科系競技 以永續飲食為主軸，傳承美味
龜甲萬盃料理比賽至今已進入第十七個年頭，除提供了國內餐廚界人員一個交流觀摩的平台，更在不同的台灣餐飲發展歷程中，引領了餐飲風騷。這幾年更以『永續飲食進行室』為主要內涵，此一比賽主軸本屆仍持續進行，讓不同參賽身分的選手發揮創意，希望能為餐飲界提供未來飲食發展的示範。2022/04/15 10:25 -
能「翻新人生」的滋味！四季療癒的東京拉麵
來看這一碗，能讓「人生翻新」的東京拉麵。位於東京千代田區的老牌拉麵店「備前亭」，飄香將近半個世紀，昭和風的小小店面，沒有華麗裝潢和浮誇高級的食材，卻讓人流連忘返！老闆植田正基並非餐飲科班出身，居然靠著「看書自學」，自創出獨門口味。美國導演約翰達斯巴哈深受啟發，拍攝紀錄片電影《四季拉麵物語》，嘗試用影像，記錄這口耳相傳的好味道，看洋溢人情味的拉麵老店，如何在四季，療癒東京饕客的味蕾。2021/12/24 19:56 -
獨／23歲當老闆！夏子薇驚曝理想型：滿18歲就可以
夏子薇自女團「IVI」單飛出道，近期燒200萬推出首張同名創作專輯，高中時就讀餐飲科的她擅長做甜點，接受《TVBS新聞網》專訪時因應聖誕節做了「雪人馬卡龍」，談及能接受愛情對象的年紀？她說：「主要還是看感覺，滿18歲就可以！」也曝光理想型。2021/12/15 22:20 -
懶人菜夯！冷凍菠菜免解凍 麻婆豆腐6分鐘上桌
煮菜不簡單，讓不少外食族寧願到外面買，也懶得自己下廚，但其實有很多懶人料理，免開火還能10分鐘內就完成，各大賣場販售的冷凍菠菜，甚至可以不解凍就上桌，麻婆豆腐也能靠保溫盒料理，餐飲科老師說明，不只微波爐，快煮鍋燜燒杯等都是懶人料理好幫手。2021/03/21 20:39 -
涮涮燒 鍾佳憲燒肉店起因愛吃日本和牛
台中俺達的肉屋，同時獲得米其林一星和年輕主廚大獎，堪稱最大贏家，30歲的鍾佳憲，不是餐飲科班出身，小時候家中開便當店，自己打工賺錢，開始吃餐館，越吃越挑嘴，去日本旅遊時，吃到和牛，覺得是人間美味實在太好吃，後來開了和牛燒肉店，現點現切，保留牛肉的湯汁美味，加上桌邊燒烤服務，和特製沾醬，贏得肯定。2020/08/27 20:23 -
餐飲科技業者 疫情期間行動支付需求大增
餐飲業遭疫情衝擊，但肚肚餐飲科技公司數據資料顯示，疫情期間，餐飲業者對於行動支付的需求大增，從原先的31.2%大幅提升至63.7%，這個趨勢也有助於讓到店客人能夠無接觸完成結帳流程。2020/05/11 13:27 -
「無人炒菜機、自動結帳」 加盟展夯餐飲科技
連鎖加盟展今天開跑，今年一共有超過150個品牌進駐，尤其這幾年吹起無人風潮，有業者就推出自動化炒菜機，人工只要備料和準備食材，製成簡單來吸引加盟主，或是透過智慧科技，無人店面也可以自助結帳，另外還有廠商，用花茶萃取做成馬卡龍手搖飲，相當吸睛。2019/04/12 13:42 -
陸技術人才需求大 職校教育成趨勢
大陸到了2020年對於高端技術人才缺口將達到2200萬人，這也讓培育人才的教育體系面臨變化，過去是高考成績不理想才選念職校，現在是為了求職學一技之長，甚至還有大學生回鍋念職校，而大陸的職業學校課程也開始跟著市場開課，像汽修科系就新增新能源車課程，餐飲科系除了傳統中餐，也要學西餐製作。2018/03/12 22:12 -
戴勝益：擺脫淺碟經濟 英文好才能走出去
王品集團創辦人戴勝益針對台灣餐飲低薪環境，建議餐飲科系學生英文一定要好，因為台灣是淺碟經濟，英文好才能走出去。2017/10/18 12:23 -
遭同校老師撞斃！爺孫遇死劫 鄰居不捨
爺孫要去買新手機卻遇上死劫，鄰居透漏當天目擊邱姓男子帶著孫女急忙出門，不料卻發生車禍，還是被孫女的同校老師撞上，邱姓少女今年剛就讀樹人家商餐飲科，從小由爺爺一手帶大，感情相當好，這次發生意外，也讓鄰居感到不捨。2017/10/11 19:15 -
為植物人加油 冠軍團隊研發文旦料理
高雄市中山工商餐飲科今年全國技能競賽五連霸，冠軍團隊今天到創世基金會鳳山院為植物人加油打氣，並為身體機能退化近似植物人狀態的小玲，研發加入愛心調味的文旦輕食料理。2017/09/06 13:23 -
選手村撤村 餐廳實習生竟流落街頭
台北世大運完美閉幕，不僅吉祥物「熊讚」擔心失業，連林口選手村也熄燈，700多名在林口選手村餐廳實習的學生分三批搬離，但來自中南部餐飲科系的女學生，疑似校方疏失，導致一行人拖著行李在街頭流浪。2017/09/01 08:41 -
20歲肄業生開公司涉簽賭 4個月賺3千萬
4個月賺3千萬不法所得！台中一名20歲的大學餐飲科肄業生成立科技公司，私底下卻吸收成員跟境外賭博網站勾結，幫拉賭客抽取傭金，今年6月份把公司設在台中七期豪宅區的商辦大樓，其中11名成員中最年輕只有17歲，他們平時透過通訊軟體招攬賭客，抽取傭金40%，從今年4月至今，不法獲利高達3千萬元，警方突襲商辦大樓，抓涉嫌簽賭的嫌犯，還意外搜出改造槍。2017/07/27 18:15 -
為國爭光！26歲鄭羽辰挑戰「披薩世界賽」
上個月舉辦的台灣披薩大賽，也是國內唯一一場，取得「拿坡里認證」的比賽，26歲鄭羽辰奪下冠軍，非餐飲科系出身的他，大學念森林自然保育系，大二時他到義大利餐廳打工，對披薩產生興趣，為了精進廚藝，曾到義大利學做披薩，光一天就烤了500多個，下個月他即將代表台灣，遠赴義大利參賽為國爭光。2017/05/02 13:36 -
「不是全熟牛排」客怨肉帶紅 餐飲店難為
新北市一家日式料理店，客人不滿點了「全熟」牛肉料理，但牛肉上桌後切開，肉塊還帶紅，店家說這就是他們的全熟，顧客不認同，雙方起口角；專業餐飲科老師提醒，牛排熟度是以牛肉內層的溫度作為判斷，全熟約68度，所以全熟的牛肉，可能還是會帶有血色。2017/05/02 12:40 -
微波生雞蛋爆炸傷人眼 粗心女職員遭起訴
高雄一位林小姐去年8月底在公司的茶水間微波生雞蛋，沒想到突然爆炸，傷到當時在一旁清潔的趙小姐右眼，最後林小姐還被依過失重傷害罪起訴，餐飲科老師就說，由於密閉的雞蛋加熱後膨脹，才會把蛋殼撐破爆裂，其實只要把蛋殼敲破再刺破蛋黃，加水微波就能像水煮蛋一樣安全。2017/04/21 12:27 -
確保吃的安全！蛋別生吃 雞肉百度煮到全熟
雖然說禽流感不容易傳染人，但過去大陸還是有發生傳染人的情況，因此吃雞肉跟雞蛋怎樣才算安全，餐飲科老師指出，雞蛋最好不要生吃，在料理前也要把蛋殼洗乾淨，才能避免吃進沾染在上面的細菌、雜質，市售有些卡士達醬、提拉米蘇，也是用生蛋下去做的，則建議可以先隔水加熱，多少殺菌一下。至於雞肉烹煮方式比照豬肉，兩者都要用100度的高溫，煮到完全熟透才能夠食用，吃東西前注意小細節，才能確保吃的安心。2017/02/14 12:47 -
扯！2公斤紅蔥頭沒剝完 學生遭體罰送醫
桃園一所餐飲學校，傳出體罰事件！1名餐飲科的男學生，疑似因為開學沒有簽到，被餐飲科師傅體罰交互蹲跳，接著還要他剝完2公斤的紅蔥頭，學生也因為沒剝完，師傅要學生少1公克罰1下，等於學生做了上千下的交互蹲跳，導致他橫紋肌溶解，目前在醫院觀察。2016/09/04 13:56
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