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吃不消！升息半碼、漲電價 餐飲業快炸鍋
央行升息，背房貸的房東，可能會把利息壓力轉嫁給租客，進一步漲租金，這對開店做生意的店家而言，又加重成本。再加上漲電價，餐飲業者的負擔越來越重，卻又不敢輕易漲價，就怕消費者吃不消。中央大學經濟系教授吳大任認為，景氣剛復甦，升息將加重廠商經營壓力，無法提振投資，還會衝擊民間消費，台經院研究員邱達生則認為，升息除了抑制通膨外，也有助避免金融市場失序。16小時前 -
強震衝擊花蓮觀光! 餐飲業者：業績掉6成
花蓮強震影響觀光，本來假日人潮滿滿的公正街包子店，現在卻是冷冷清清，業者說業績掉了至少6成，另外還有中山路上的鋼管紅茶，地震後，店面被貼紅單，現在觀光客又大幅減少，80多歲的老闆說，一天只賣出2杯飲料，真的快撐不下去了。2024/04/13 14:37 -
雪上加霜？食材成本還沒降、電價再漲荷包恐更吃緊
全球性通膨已經持續兩年多，今年聯準會預期將會開始降息，不過美國消費者物價指數不如預期，原本降息的時間點恐怕會往後延，在台灣不僅要面臨通膨壓力，還有漲電價等等的議題，都讓不少業者吃不消，成本壓力不斷上升。2024/04/04 22:49 -
狂過草仔粿披薩 高雄這間餐廳愚人節推「香菜滿漢全席」
一年一度愚人節即將到來，各大餐飲業者紛紛推出「搞怪餐點」，像清新福全推出珍珠+白開水的的「珍珠白」、必勝客則推出形狀超獵奇的「芝心雙粿草仔龜披薩」。如今高雄知名中餐廳「悅品」也打鐵趁熱，祭出滿漢全席的「香菜料理」挑戰饕客的味蕾極限。2024/03/29 10:47 -
食安再現危機！塑化劑到蘇丹紅 食品安全仍有漏洞？
近期延燒的蘇丹紅事件，也再度讓台灣食安亮起紅燈！高雄市津棧公司進口含蘇丹紅辣椒粉，流竄全台，包含製成各式沙茶調味醬料，流入餐飲業者，不過各界質疑，在邊境的把關失靈了嗎？食安辦公室表示，未來在邊境查驗，尤其是這種乾製原料，一旦發現不合格就會立刻銷毀，不讓它們再用別的公司名稱流入台灣，不過專家指出，法規再嚴厲，仍然不能100%防堵食安，只能夠加強稽查，把傷害降低。2024/03/27 22:40 -
獨家直擊！ 衛生局偕警查寶林「粿條」廠商
台北市信義區A13「寶林茶室」案，兩名死者都曾食用炒粿條品項，TVBS獨家直擊，今天(3/27)下午1點多，衛生局會同警方，到製造出貨的粿條食品廠稽查，逐一採樣帶回檢驗，這家食品廠還有供應給其他餐飲業者跟販賣業者，儘管目前只有信義區A13通報異常，但衛生局下令暫停製造販售，並主動通知下游自主下架回收！2024/03/27 19:09 -
手機平板點餐難 90歲嬤：不會用 60歲伯：字小
在外用餐，很多餐飲業者已經把點餐方式改為線上點餐，像是QRcode掃碼，或是用平板以及點餐機，但對於長者來說很不熟悉，有些長者說，願意學但是教一教下次又忘了，也曾遇過不會用機器，讓後面排隊客人等很尷尬，根據調查也發現，有近5成長者不會上網，面臨數位落差困境。2024/03/25 15:54 -
台北吃到飽「俗」！ 牛排300元、羊肉爐600元有找
物價上升，餐飲業成本也變高，不少餐廳都漲價了，但在台北市也有牛排館，最低不到300元就能吃牛排，自助吧還能吃到飽，另一間牛排店則是熟食、披薩無限享用，也有羊肉爐店提供吃到飽服務，業者就說，包含食材、人力成本都要精準控制，才能維持營運。2024/03/23 19:45 -
傳電價平均漲13% 餐廳苦撐 旅宿1晚恐貴千元
4月電價即將調漲，據了解，700度以下用戶漲5％，701度-1000度漲7％，但1001度以上漲10％，加上工業用電漲幅超過15%，整體平均調幅大約是13%。有餐飲業者就說，開業10多年，電價頻漲，這樣成本又要增加3到8千元。旅宿業也說，一晚可能調漲5百到1千元。經濟部次長曾文生說，調幅還要送審議，不過1000度以上用電戶只占2%，調幅10%以上的用戶占少數。2024/03/18 13:41 -
不敢撒胡椒粉了！內行曝「這裡買」成分最純 香辣又好吃
蘇丹紅食安風暴全台淪陷！不只辣椒粉，就連胡椒粉、沙茶醬、咖哩粉等調味料無一倖免、通通中鏢，然而，平日裡烹飪、料理食物，幾乎都會使用調味料提味，因此民眾、餐飲業者人人自危。一名女網友近日煮湯，但致癌蘇丹紅續燒，不敢撒胡椒粉，嘆少了1味，貼文曝光，網友紛紛建議到「這地方」購買，不僅成分純、味道也非常夠。2024/03/14 15:12 -
吸引青年加盟！早餐「0元開店」 串燒「減免85萬」
加盟展即將到來，餐飲業者也推出新方案，有連鎖早餐店推「0元菁英專案」，想要加盟不用準備資金，由公司來協助跟負擔，另外還有連鎖串燒居酒屋，則是對加盟者減免85萬元費用，鞋類洗護業者則有經營策略課程，提供一個月培訓課，希望吸引年輕族群前來加盟、擴大市場。2024/03/13 19:41 -
阿基師道歉！認自創品牌含蘇丹紅「全數賣光」 原料來源曝
含有致癌物的「蘇丹紅」食安危機持續擴大，毒辣椒粉流竄全台，不只消費者吃得不安心，業者更是人人自危，相關食品緊急下架、提供退貨，近日查出逾8000公斤蘇丹紅辣椒粉流向南投縣金福華食品，被製成沙茶醬等產品，餐飲業接連中鏢，就連名廚阿基師（鄭衍基）也難逃風波，昨（12）日突發聲明道歉，證實自創品牌「川味口水雞」使用到相關原料，將協助退貨。2024/03/13 08:01 -
怕染紅色風暴 抄手、咖哩店貼「蘇丹紅未檢出」書
就怕「紅」色風暴，吹進自家店裡，現在有越來越多餐飲業者，紛紛在官方網站或是店裡店外，張貼「未檢出蘇丹紅」的檢驗報告書。像是有紅油抄手店、咖哩店等等，業者表示客人關心辣椒來源的比例增加了，直接張貼出來，避免消費者擔心。2024/03/09 19:19 -
怕用到蘇丹紅！ 頂呱呱暫停胡椒粉、肯德基跟進
蘇丹紅辣粉風波延燒，速食餐飲業者販賣的炸物常需要使用胡椒粉等調味品，擔心用到問題原料，本土連鎖速食業者頂呱呱開第一槍，宣布即日起暫停供應「胡椒粉及部分產品」，而肯德基也跟進，提到「胡椒鹽包」是顧客需要時提供，非主動提供，但為了讓顧客安心，已經主動「暫停供應」。2024/03/09 17:54 -
怕用到蘇丹紅！ 頂呱呱暫停供應胡椒粉、送驗
蘇丹紅辣粉風波延燒，不少餐飲業者擔心用到問題原料，知名速食品牌「頂呱呱」就宣布，胡椒粉跟部分商品暫停供應，並自行送驗有疑慮的品項，等檢驗結果出爐，確認沒問題再恢復，另外麥當勞則說，目前沒有商品調整規劃，但會持續關注動態，還有辛殿麻辣鍋、板橋鮮蚵老店，都貼出檢驗報告，證明食材沒問題。2024/03/09 13:18 -
再中鏢！蘇丹紅製香辣油 逾1.7萬罐銷全聯
蘇丹紅風波延燒，影響到的產品也越來越多，不只紅辣椒粉、白胡椒粉有問題，讓餐飲業者擔心受波及，最新公布的名單中，更有業者將＂含蘇丹紅的紅辣椒細粉「製成了香辣油」，多達1.7萬罐已經全數銷往全聯，目前不分批次下架中，如果有民眾購買到同產品也能退貨。2024/03/08 23:27 -
這也有蘇丹紅！ 新北高麗國、韓蜜「泡菜已售出」
蘇丹紅風波延燒，不只紅辣粉，連白胡椒粉都有問題，不少餐飲業者很擔心，像是胡椒蝦、各種湯類都會用到大量胡椒粉，還有鹹酥雞業者也怕用到問題產品，趕緊在店面貼出送驗證明自清，至於這批白胡椒粉已經流入9個縣市，另外新北還有知名的高麗國、韓蜜泡菜，用問題辣粉做的泡菜已經售出，衛生局全面追查中。2024/03/08 19:25 -
曾稱市場規模將達一兆美元 雲端廚房雪崩式退燒
疫情期雲端廚房爆紅，還預估這種餐飲方式，到2030年市場規模會達到一兆美元。但從去年開始，雲端廚房裡的餐廳開始一家接著一家關閉，不少平台就這樣消失，專家認為主要就是受到經濟環境跟消費習慣的衝擊。因此業者也開始多元化發展，讓餐飲業者更多元的使用烹飪空間，來維持雲端廚房的運作。2024/03/06 14:18 -
7歲童吃冰品摻衛生紙 父控「連鎖速食」害腸胃炎
餐飲業再度爆出食安危機！有網友在連鎖火鍋店喝飲料，卻喝到了「蟑螂翅膀」，最終卻只被免除服務費80元，另外在屏東則是有爸爸帶女兒去吃速食店，卻吃到了摻有衛生紙的冰淇淋，控訴業者害女兒急性腸胃炎，對此業者也致歉，表示會負擔相關醫藥費，也會要求各分店遵守程序，避免再發生。2024/03/05 20:07 -
老闆怨外送員遲到！凌晨3點「腦麻男坐輪椅」奔波 堅強1幕被拍惹淚
外送平台近幾年快速崛起，民眾只須用手機簡單操作，便能解決三餐及消夜，而無論是消費者或餐飲業者，都希望外送員能盡速取餐與送餐，不過隨著愈來愈多人投入該行業，外送員彼此間競爭激烈，時間對他們來說可謂是分秒必爭，每時每刻都不敢耽誤，然而，近日一名燒烤店老闆透露自己準備下班，但還有最後一張外送單，外送員遲遲未前往取餐，對方的遲到讓他逐漸失去耐心，然而，好不容易等到外送員現身，看到對方的那刻令他百感交集。2024/03/05 10:41 -
下週又冷！壽喜燒店推「類私廚」和牛料理 冷天不用自己動手
儘管今（3）天開始回溫，白天高溫可以達到20度以上，下週北部甚至可以來到30度，但是週四（7）強冷空氣再度影響，低溫剩下12度，不少餐飲業者看準商機，除了火鍋店推出開幕優惠外，壽喜燒業者也加入戰局，要在冷氣團來臨時搶客。2024/03/03 10:53 -
食藥署查網紅餐廳！必比登推薦名店、台灣十大必訪餐廳都挨罰
食藥署今（27日）公布「112年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」執行結果，中央聯合地方衛生局在去年9到11月共稽查206家餐飲業者，當中包含必比登推薦的「貳哥食堂」「廖記米糕」，以及「1771 Studio」「五餅二魚」與「拉麵蘭丸」等業者都都因查核或抽驗不合格挨罰。2024/02/27 21:21 -
蘇丹紅辣粉延燒 小磨坊：未使用問題辣粉
台中市食安處稽查，含有致癌蘇丹紅成分的辣椒粉流向，發現台中市13家業者進貨，其中有漢來集團旗下餐廳以及五級鮮等餐飲業者，知名調味料廠小磨坊也被查出，不過業者也出面澄清未使用問題辣椒粉。2024/02/22 19:36 -
追「蘇丹紅」辣椒粉流向 中市13家業者中鏢
台中市食安處稽查，含有致癌蘇丹紅成分的辣椒粉流向，發現台中市13家業者進貨，其中有漢來集團旗下餐廳以及五級鮮等餐飲業者，要求業者全面停用下架。2024/02/22 13:07 -
誰偷1330萬！年後返家驚覺 賊撬鎖闖空門
新北市有餐飲業者，過年前自稱把1300多萬元，全放在家中臥室，沒想到回家後一看，門鎖被撬開，錢遭竊取，警方獲報後展開調查，一度陷入膠著，因為調閱50支監視器，都無找出竊賊，最後靠著一雙掉落在屋頂的拖鞋，鎖定嫌犯，居然是鄰居。2024/02/21 20:27
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