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全球首創！丹麥課脂肪稅 民眾囤貨
為了限制脂肪攝取，以改善民眾的飲食習慣，丹麥政府從10月開始課徵脂肪稅，針對每1公斤的飽和脂肪，開徵約台幣88元的脂肪稅，趕在商品漲價之前，民眾搶買相關商品努力囤貨，由於丹麥是全球第一個，開徵脂肪稅的國家，成效如何，各國都在看。2011/10/02 19:36 -
豆漿熱量「減半」 連鎖咖啡PK傳統甜品
現代人忙碌，吃東西強調養生健康，國際連鎖咖啡店，相中豆漿有豐富蛋白質跟不飽和脂肪酸，推出多種口味的豆漿咖啡冰飲，將一般咖啡裡頭的鮮奶，換成了豆漿，業者預估業績可望成長2成，面對連鎖咖啡店來勢洶洶，另外2家家本土甜品店與豆花店，則是推出紅豆冰淇淋豆漿冰沙，以及珍珠豆漿綿綿冰應戰。2011/05/23 19:26 -
炸大豆油有「反式脂肪」 攤販傻眼
提到油炸食物，很多業者都標榜使用不飽和脂肪酸含量相當高的純大豆油來油炸，但是嘉義大學一項研究卻發現，大豆油經過油炸之後會產生反式脂肪，甚至比其他食用油高出許多，增加罹患心血管疾病的風險，國內兩大速食業者，3年前已經改用棕櫚油，但是營養師提醒，棕櫚油的飽和脂肪酸超過50%以上，比豬油還高，對心血管也不好。2010/08/16 12:35 -
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乳清廢物利用 養生豬肉質一級棒
日本最近推出一種新的養豬方法，將製造起司所剩下的乳清，廢物利用成為豬隻的飲料，養出來的豬肉質特別好，更提高豬肉內含的不飽和脂肪酸，能夠預防血管心疾病，成為最新的養生豬肉！2005/07/23 17:04 -
不飽和脂肪酸成分 葵花油健康訴求
根據衛生署的統計，腦血管疾病和心臟病已經成為國內成人死亡的前二、三名，如何預防？營養學博士建議，第一步就是慎選健康的食用油，含高比例不飽和脂肪酸的葵花油，能夠降低血中的壞膽固醇，就是不錯的選擇。2005/04/13 10:17 -
吃全素易得癌 補充藻類均衡營養
吃全素的人可要注意了！海洋大學研究發現，吃全素的人因為缺乏攝取蛋奶還有魚肉，使得體內的不飽和脂肪酸DHA和EPA過低，吃全素的人罹患癌症比率，比一般不吃素的人還要高。2004/11/24 18:26 -
奶粉添加DHA 衛局：部分業者欺騙消費者
台北市衛生局調查發現，部分註名含有DHA、AA不飽和脂肪酸的奶粉，根本只添加亞麻酸油，營養師說，部分業者宣稱亞麻酸油可以經由消化變成DHA，其實沒有科學證據，民眾千萬要睜大眼睛。2004/09/09 12:59 -
添加OMEGA-3和抗氧化劑 健康麵條保長壽
許多人喜歡吃麵，如果吃麵也能吃進健康，那就更完美了，新加坡國立大學就在研究，添加了OMEGA-3不飽和脂肪酸和抗氧化劑的健康麵條，據說吃了，不但能預防老人痴呆和心臟病，甚至還能預防癌症。2004/02/24 18:17 -
國人每人年攝取300公克鮭魚 罹癌低
美國科學期刊指出北歐養殖鮭魚致癌物是野生鮭魚的10倍，不宜經常食用，衛生署表示國人平均每人每年鮭魚攝取量300公克，罹癌機率低。但由於鮭魚富含不飽和脂肪酸，是營養素的來源，因此營養師建議每個星期最多吃3次，一次以60公克為原則。2004/01/10 18:03
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