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照顧中風老母11年！八點檔男星號召做愛心 為獨居長者送暖
藝人胡鴻達、林道遠、靜香和方琦出席公益活動，在中秋節前夕關懷弱勢獨居長者，胡鴻達透露因為照顧中風的年邁母親長達11年，所以對長者的公益活動特別關注，也對食品的質地特別在意，他大讚這次公益餐食設計很貼心，隔水加熱就可以即時享用、非常便利。2023/09/08 14:52 -
大福舒芙蕾創新！ 巧克力、炙燒舒芙蕾熱賣
你吃過加了麻糬的舒芙蕾嗎？林志玲婚宴前舉辦儀式的老屋甜點店，就推出了與日本同步的舒芙蕾最新吃法；另外，還有甜品店專攻巧克力舒芙蕾，進口的巧克力直接隔水加熱，淋在軟綿的舒芙蕾上；夜市起家的小店，以創新口味取勝，做出來的舒芙蕾，強調連寵物都能吃！2022/10/14 20:16 -
好燙！女童想看菜斯色 手誤觸配膳檯燙傷
自助餐配膳檯怎麼那麼燙！？桃園一名江小姐，一家人6日中午來到龍潭一家自助餐店用餐，不到3歲的小女兒因為好奇她夾了什麼菜，手扶著檯面墊腳想要看，但這一摸不得了，女兒立刻放聲大哭，手腫了起來還起水泡。原來店家為了保持菜餚溫度，在配膳檯下方開著瓦斯隔水加熱。店家也很抱歉，為了避免類似情況再發生，貼上警告標語提醒顧客。2022/03/07 18:40 -
限水在即！業者珍珠隔水加熱 少25倍用水量
從4月6日開始，台中苗栗北彰化即將實施限水措施，為了因應可能會面臨的狀況，有飲料店調整供應品項，停水期間，只賣熱門限定飲品，還有其他業者從原料下手，使用即食珍珠讓煮珍珠用水減少，飲料店紛紛出奇招，面對缺水困境。2021/04/01 19:17 -
鋁箔包飲料「微波加熱」沒問題？ 食藥署揭正解
超商裡便於購買的鋁箔包裝飲品，不僅夏天喝時清涼解渴，冬天還能微波加熱暖胃又暖心，所以深受許多民眾喜愛，不過有部分民眾擔憂，若沒標示清楚的鋁箔包裝飲料是否還能直接微波加熱，或「隔水加熱」煮沸，各界說法眾說紛紜，深怕若不當使用會致使人體喝下毒素，對此食藥署出面公布正確解答。2021/03/30 10:09 -
宅經濟發威！關廟麵熱銷 一天產3000公斤
新冠肺炎疫情延燒，不少民眾不願到實體店面用餐，選擇在家自己煮，網購商機逆勢成長，其中台南名產關廟麵超搶手，一天產量三千公斤，外銷業績成長三成，而70年老店的鹹粥，去年推出即食包，隔水加熱就可以享用，短短兩個月，業績也成長2成。2020/02/21 19:55 -
請隊友把麵加熱…她一看傻眼 網勸：母湯吃啊！
許多食物冷掉的時候，不少民眾會加熱再吃；但並非所有食物都可以這樣做，而且在加熱時還有許多細節要注意。日前有位女網友分享，她請隊友幫忙把乾麵加熱來吃，不料對方1個動作讓她看了傻眼又無顏，不少人看了更勸她千萬別吃，「否則會出事情！」2019/12/29 11:17 -
「自熱火鍋」產生氫氣 陸專家：密閉處有風險
大陸市場上最近很流行隔水加熱的「自熱火鍋」，不過網路上卻也接連傳出有人在加熱過程，觸發瓦斯警報器，大陸媒體深入追查發現，這類產品雖然不是用火加熱，但過程中產生的氫氣，確實有在密閉空間中發生燃爆的危險2019/09/15 22:20 -
往外銷售！ 飯店「醃篤鮮、東坡肉」推冷凍包
有歇業的飯店，把醃篤鮮、和牛牛肉麵等經典招牌菜，做成冷凍包裝，並且跟團購業者合作，限量1千組，另一家飯店的米其林一星餐廳，則是把東坡肉做成一人份包裝，可以用電鍋蒸或隔水加熱，上市半年多熱賣3千顆，不只做餐廳的生意，更要把商品拓展到線上或實體通路。2019/08/24 21:43 -
冷水不開火就可加熱 懶人時尚「方便火鍋」
在大陸，現在哪怕是大半夜、不出門，也能在家吃火鍋，而且不需要插電、不用開火，只需要準備冷水，靠著加熱包隔水加熱15分鐘，馬上就能吃到一人份的「方便火鍋」，業者評估光是大陸一天，整體就能賣出數十萬盒，年產值高達五千億台幣。2017/09/09 17:33 -
加冷水升溫96度！陸方便火鍋「熱爆玻璃」
吃泡麵加熱水不稀奇，大陸現在流行「方便火鍋」，號稱不用開火不用微波也能吃到麻辣鍋，售價在台幣100到200之間，裡面有鍋底有配菜包，利用隔水加熱的概念，將「加熱包」加入冷水後就能煮熱火鍋，看起來便利，但加熱後高溫可以達到96度，大陸有網友踢爆，家裡的玻璃茶几被熱到爆裂。2017/03/23 12:08 -
粉刺膠「黏性好強」 拔粉刺竟破皮流血
高雄有位小姐，買了網路上討論很高，來自泰國的「去粉刺凝膠」，想消除鼻翼兩側的粉刺，沒想到撕除後，竟然拔到破皮流血，嚇得她不敢再用，實際買來測試在手上，發現商品黏性很強，一撕幾乎把汗毛都撕掉，而且還造成紅腫，皮膚科醫師指出，這項商品外包裝寫說，使用前先隔水加熱，內容物可能變質，建議民眾使用一定要小心。2017/03/20 17:53 -
確保吃的安全！蛋別生吃 雞肉百度煮到全熟
雖然說禽流感不容易傳染人，但過去大陸還是有發生傳染人的情況，因此吃雞肉跟雞蛋怎樣才算安全，餐飲科老師指出，雞蛋最好不要生吃，在料理前也要把蛋殼洗乾淨，才能避免吃進沾染在上面的細菌、雜質，市售有些卡士達醬、提拉米蘇，也是用生蛋下去做的，則建議可以先隔水加熱，多少殺菌一下。至於雞肉烹煮方式比照豬肉，兩者都要用100度的高溫，煮到完全熟透才能夠食用，吃東西前注意小細節，才能確保吃的安心。2017/02/14 12:47 -
超商開賣現煮牛肉麵！PK對手「手搖飲」
超商店員又有新技能，現在還會煮牛肉麵，有超商異業結盟，跟牛肉麵品牌合作，利用料理包隔水加熱，3分鐘內上桌，強調口感不會差太多，不過有民眾還是覺得，牛肉麵就是要現點現煮比較有感覺，超商則表示，目前都還是測試階段，會評估成效才會確定是否要擴及其他門市。2016/09/09 13:22 -
快訊／瓦斯氣爆！釀酒管線爆裂 1男全身90%、3度灼傷
最新消息！台中幼獅工業區在剛剛12點49分發生氣爆，現場一名男子大約55歲身體90% 3度燒燙傷、男子意識清楚由堂兄從2樓背他出來，經過救護人員緊急處置後送往國軍臺中總院治療，消防人員表示疑似是民眾，在住家2樓釀酒使用桶裝瓦斯隔水加熱，造成管線爆裂燃燒，燃燒面積約5平方公尺，財物損失估計1萬元。2015/12/28 14:19 -
日自助餐「包膜」留鮮味 砧板分類避免污染
自助餐店取餐方便，但如何保持新鮮就變得很重要了，日式自助餐把砧板分成不同顏色，用來區分切菜還是切肉來避免交叉汙染，上菜時採用碟盤裝、附有保鮮膜。台式自助餐則是採用隔水加熱法，維持60度水溫，依照不同菜色來放深盤淺盤處理，除了保持菜色鮮度也避免賣相受影響。2015/09/02 18:17 -
年菜復熱！佛跳牆湯料分離 海鮮避隔餐
距離過年剩下一個多禮拜，民眾出門搶辦年貨、買年菜，也因為都市上班族可能沒時間自己料理，轉而選擇真空包裝的冷凍年菜，但冷凍年菜要怎麼加熱才能吃出原汁原味呢？其實不同食材要用不同的復熱方式，像是珍珠丸或是冰糖蓮藕，放鍋子煮容易散掉，最好用電鍋隔水加熱就好，魚類則可以久煮，像是含有水分的烤麩才可以微波加熱，復熱次數也不宜過多，避免海鮮或魚類釋出高普林。2014/01/19 19:44 -
年菜搭配 烤箱、隔水煮挑戰30分上菜
今年的圍爐年夜飯，你打算自己煮，還是買現成的外帶年菜？餐廳或市場賣的「現煮年菜」越來越受歡迎，但有些人不想人擠人，提早買回家，但放冰箱保存，跨年夜要回溫復熱還是很麻煩，其實業者搭配年菜時，也會依據從回溫復熱方式分類。例如，挑選炸物類，到時候可以用烤箱回溫、湯湯水水直接隔水加熱、還有業者提供現場真空包裝，民眾只要煮一大鍋滾水，通通丟進去，加熱之後，就能剪開直接倒出來，也就是說，只要善用廚房內的工具，就能挑戰半小時內將5-6道菜同時熱熱的上桌。2014/01/02 19:08 -
進口「橄欖渣油」？ 非關「大統」竟不查！
衛生單位追查大統公司的黑心油品，被發現廠區內的油桶竟然印著POMACE的字樣，由於翻成中文是橄欖油殘渣，屬於致癌物質，但是彰化衛生局卻沒有檢驗動作，理由是這批貨不是從大統所購買，所以不再檢驗範圍，衛生局態度消極令人搖頭，不過我們向專家詢問，發現橄欖油隔水加熱，超過180度就會有變化，另外透過脂肪酸檢驗，也能比對是不是純橄欖油。2013/11/07 20:23 -
省瓦斯？加熱、搖鋼瓶集殘氣 如煮「炸彈」
加熱或是搖晃傾斜瓦斯桶，可以減少鋼桶內瓦斯殘留，完全使用不浪費，也許有些餐廳或是小吃攤業者會這麼做，非常危險，新北市消防局接獲檢舉，有不肖罐裝瓦斯業者，以隔水加溫「煮瓦斯桶」的方式，取出瓶內殘留瓦斯，收集後再販售，合法業者表示，這種填充方式，簡直就像「煮炸彈」。2013/01/25 10:21 -
「麻油」溫補養生牌 月子餐搶賣年菜
每年外購年菜市場商機驚人，就連外送坐月子餐業者，也來搶攻這塊大餅！主打月子餐中藥養生概念，強調少油、低鹽，像是低卡菜色，一道菜不到500大卡，不過年菜大部分以冷凍居多，專業廚師也傳授小撇步，冷凍年菜最好「隔水加熱」，比較不容易流失菜色原味。2012/01/22 12:55 -
〈獨家〉傻眼！豆花加熱變「豆漿」 食用膠作怪
豆花大家都愛吃，但有民眾想吃碗熱呼呼的豆花，放到鍋子裡加熱，沒想到卻溶化變成「豆漿」。我們記者也實際到市面上買3種豆花加熱測試，發現有2款，不管是直接加熱，還是隔水加熱，都會溶化，但也有豆花，燒到都起鍋粑了，還是維持原型。為什麼同樣是豆花，會有溶與不溶的差別呢？我們找來豆花達人，獨家解謎。2011/09/14 18:59 -
一鍋三炒！ 小孩便當配菜一次炒完
替小孩準備便當，一次要準備好幾樣菜，相當費時，日本發明了一種好用平底鍋，可以隔成三部分，同時間，可以一起煮三道菜，另外，必須隔水加熱的調理包，也有一種加了鐵棒的廚房用剪刀，除了方便拿取外，也能將調理包，擠壓得乾乾淨淨。2010/02/09 22:40 -
烹煮有撇步 冷凍年菜「蒸」出原味
快過年了，很多人覺得自己煮年菜很麻煩，所以去買冷凍年菜，想說回家熱一熱就可以吃，只是沒想到加熱也有大學問，方法錯誤，不只熱出來的年菜口味盡失，有的還要花更多時間，是一點也沒有方便到；專家指出，一般人拿到冷凍年菜，都會拿去微波或是直接放到鍋子裡加熱，其實都是錯誤示範，最佳方法是用電鍋蒸，要不就是要隔水加熱。2010/02/09 12:52 -
回鍋油+甲醇+強鹼 轉換生質柴油
家裡的回鍋油，除了拿來做肥皂，現在也可以做成生質柴油！中州技術學院研究發現，回鍋油過濾雜質後，混合甲醇、強鹼，隔水加熱一個小時左右，回鍋油會分離成上下兩層，其中上層就是生質柴油，可取代酒精燈煮咖啡、煮泡麵。2008/01/26 17:36
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