-
肉乾PK！ 市場版米其林指南天下第一攤揭曉
台北傳統市場節活動，今天將評選肉乾界的天下第一攤，並邀請國宴主廚「阿發師」擔任評審長，現烤的肉乾看得參觀民眾食指大動，就連台北市長蔣萬安也忍不住當場試做現烤，大啖美食。2023/05/27 14:47 -
吃貨郭書瑤踢館《料理3》自稱「蝦妹」 大啖豬五花不怕熱量爆表
料理實境節目《料理之王》第三季將於明（3）日首播，本季由吳姍儒擔任主持人，廚佛瑞德Fred、「五星主廚」王輔立、「台灣廚神」阿發師、「國宴名廚」陳嘉謨等權威名廚擔任首席導師，各自戰隊進行中西料理大PK。節目首集邀來郭書瑤擔任飛行饕客，她激動地說：「終於有人發現我是吃貨了。」不過她在節目中竟被身旁的導師警告「不能吃」，讓她相當錯愕。2022/06/02 17:49 -
吳姍儒接《料理之王》主持棒 吐槽吳宗憲「講一口好菜」
吳姍儒（Sandy）主持料理節目第三季，節目導師除了原有班底廚佛瑞德Fred、以及「台灣廚神」施建發（阿發師），更加入五星主廚王輔立與國宴大廚陳嘉謨 （阿謨師）。該節目原主持人Lulu因體悟不堪負荷而請辭，由愛吃、愛煮的Sandy接下主持棒，不過Sandy坦言：「選秀型態的節目是我最狠不下心的類型。」因為才熱情歡迎選手後沒多久，就要殘忍地宣佈淘汰並告別，讓她心裡相當複雜、捨不得。2022/05/25 19:19 -
Janet吃完羊肉精力旺盛 眾人鼓勵再拚第三胎
全新一季的《料理之王》於 25 日開播，由Lulu黃路梓茵擔任主持人，首席導師為「松露主廚」廚佛瑞德Fred、「台菜大師」阿發師施建發；首集更找來「被音樂耽誤的美食家」巫啟賢、陽光女神Janet謝怡芬擔任飛行導師，陣容相當堅強。2021/06/25 12:47 -
好慘！名廚阿發師「被取消」上百桌 月虧200萬付薪水
疫情衝擊婚宴及辦桌業者，新北市土城的知名總鋪師「阿發師」，這兩個月的訂桌全被取消，四層樓的餐廳都沒有客人上門，還忍痛繼續付員工薪水，一個月至少虧損兩百萬。2021/05/28 19:59 -
Lulu續任《料理之王2》主持人 親曝擇偶條件
台灣大型料理實境節目《料理之王2》將於14日開播，延續上季的超強卡司，由Lulu黃路梓茵擔任節目主持人，而首席導師也由「亞洲廚神」Jason Wang王凱傑和「松露主廚」廚佛瑞德Fred繼續擔任，並新加入台菜大師「阿發師」施建發，陣容十分堅強。2021/04/30 18:31 -
快訊／超商「阿發師芋頭粥」 膠膜不合格遭退全毀
衛福部食藥署公布最新邊境檢驗不符的食品名單，其中竟然包含連鎖便利商店微波食品「阿發師芋頭瘦肉粥」，主要是來自日本出口的一批容器膠膜，被檢出「正庚烷」溶出試驗不符規定，目前625公斤的貨全遭退運銷毀。2021/04/14 10:09 -
超商微波食品膠膜品質不合格 邊境攔下退運銷毀
食藥署今天公布邊境查驗違規名單，用於統一超商微波食品「阿發師芋頭瘦肉粥」的膠膜經試驗發現品質不穩，接觸油脂後恐溶出殘渣被民眾吃下肚，通通在邊境攔下，遭退運銷毀。2021/04/13 13:07 -
小攤商上大學！北商首開「夜市專班」爆滿
台北商業大學，開夜市管理專班，有超過60名攤販老闆趕著報名，當大學生聽課，有賣牛肉麵、鵝肉攤老闆，台上講師請來知名主主持阿發師，談夜市經營發展，還有知名連鎖滷肉店老闆來上企業管理。2017/02/22 17:53 -
邊聽邊吃！ 五月天「犀利趴」有請36攤美食
由天團五月天發起的超犀利趴演唱會今年邁入第6年，這次除了五月天還包括Ella、丁噹以及日本靈魂歌姬米希亞等70組國內外音樂人，一起在暑假連唱3天，特別的是這次五月天有一像創舉，特別結合美食，找來36家從北到南的道地台灣小吃進場，其中包括吳寶春的麵包以及阿發師的蝦捲，要粉絲邊看演唱會還能邊吃美食，只是連3天套票不便宜將近1萬元，而且想吃美食還得另外掏錢買2015/05/19 18:49 -
超商年菜提前賣 業績估增1-2成
今年過年提早，超商的年菜也提前開賣，除了7-11、全家這個月底開放預購，OK便利商店和萊爾富也預計11月初登場，超商龍頭7-11這次跑在最前面，與阿基師、俏江南、鼎泰豐等排隊名店合作，連電影《總舖師》的顧問阿發師也加入年菜陣容，要拚出成長1到2成的好業績。2013/10/23 14:02 -
名廚台菜PK預選升等 航空雙雄搶客
航空雙雄要衝高載客率，又不想降票價，不約而同都替飛機餐升級換新菜，像長榮先前推商務艙預選，可以吃到台灣小吃、避風塘鮮蝦跟牛排，而華航請來水蛙師、阿發師等四大名廚，擔任經濟艙新菜的技術指導，從2月份開始，飛大陸、日本、美國就能品嘗到，克服魚刺、復熱問題，首次變成機上餐的秋刀魚地瓜飯以及金瓜米粉。2012/12/25 14:03 -
烏魚子、放山雞 在地食材烹調年菜
再過一個禮拜就是農曆過年，新北市找來曾在電影《飲食男女》，負責片中菜餚的阿發師掌廚，使用台灣嘉義的烏魚子和花枝，做出烏魚子煙燻花枝，台灣特有的年菜美食，而台東則有業者端出佛跳牆，裡頭10多種食材，台東放山雞跟黑毛豬，也是不可或缺的最佳主角。2012/01/16 19:15 -
22名廚「登陸」辦桌！ 鱉料理飄香
觀光局大打「名廚牌」，要讓22位台灣名廚飛到北京，聯手合辦「百桌千人宴」，這是為了慶祝北京辦事處成立滿1週年，趁機推廣台菜，由台灣廚神「阿發師」領軍，把大陸人最喜歡的甲魚料理端上桌，除了菜色升級，準備的飲料也很「台」，包括台灣沙士、芭樂汁跟蘆筍汁，要讓出席嘉賓體驗最道地的台灣味。2011/04/24 12:41 -
飲食男女大秀身「手」！ 阿發師現身
電影飲食男女中，被大導演李安來飾演主角的「替手」，本尊阿發師，到立法院替台灣美食發聲！17年前，阿發師的巧手出現在電影畫面時，他還是年輕台菜師傅，現在被稱為台灣廚神；現在這位獲獎無數的「另類電影明星」，後ECFA時代要替台灣小吃正名，強力推銷台灣臭豆腐和豬血糕！2010/11/23 12:44 -
阿發師女兒「蛋糕種蘭」 在歐獲獎
也是台灣之光，很多人對國宴主廚「阿發師」都耳熟能詳，其實，他有個19歲的女兒名叫施捷宜，現在更是青出於藍。上個月代表台灣遠赴匈牙利參加世界甜點聯盟舉辦的錦標賽，首次出征就拿下第5名，成為最年輕的得主，她利用砂糖塊拉成蝴蝶蘭的花瓣，在蛋糕上種蘭花，讓評審驚豔。2010/03/11 12:37 -
【新聞念真情】千里馬伯樂不同行 廚師銘感李安
李安導戲向來力求嚴謹，不管是剛剛才奪下威尼斯影展的「色•戒」，或是14年前的「飲食男女」；當時，李安為了呈現出劇中飾演國宴大廚，郎雄的一雙巧手特地找了一雙「替手」，在劇中負責演出做菜的畫面，李安在試鏡了眾多老師傅後，卻選擇了當時還很年輕的台菜師傅「阿發師」，這段千里馬與伯樂的故事，成就今日李安和阿發師，兩人各自專業上的成就。2007/10/17 19:28 -
光輝五月／廚神媽媽「施」房菜 台灣味過母親節
很多媽媽母親節當天都可以過節，可是青青餐廳台灣廚神阿發師的媽媽，煮菜一甲子從來沒有過過母親節，堪稱是台灣賣台菜的始祖，施媽媽賣的是有媽媽味道的古早台灣老菜，每年過節，一定都是滿滿訂席，為了吃施媽媽的70幾道，快要失傳的媽媽台菜。2007/05/12 18:55 -
4千坪餐廳 「台灣廚神」進軍上海灘
號稱是「台灣廚神」的阿發師施建發，贏過不少美食比賽，在台灣餐飲界名氣響噹噹，現在這個阿發師，也向大陸市場進軍，在上海開了一家4千坪大的台菜餐廳。2006/10/11 19:24
廣告
