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T選讀／絕版重現！道地老北投必吃麻油雞飯 教學不藏私全公開
最近好愛做酒家菜！ 其實是多買了長糯米，做了紅蟳米糕後，直接想到「吟松閣」的「麻油雞飯」，想到非做不可的程度。 以前一、兩個月總會去一趟北投吟松閣，長長彎延的山坡，亭台樓閣日式花園，有溫泉、有道地的酒家菜。晚上的飯局，我都是4點多先去泡湯，身子熱呼呼地回到榻榻米包廂，或坐或臥，看紙門外的錦鯉。2021/08/30 13:58 -
【端午呷粽】台南人最富饒的早點 就是這顆「菜粽」
屬於節慶美食的粽子，對台南人來說，也是日常活力滿點的早餐，而且不像現今粽子餡料之華麗，彷彿包進一盅佛跳牆似的。台南的「菜粽」走的是極簡風，就只用月桃葉包著長糯米和花生，淋點醬油膏、襯些香菜，再豪邁地撒匙花生粉，用料簡單，滋味卻富饒，配碗摻了油條塊的味噌湯，不僅補足早期港口工人一天所需的體力，也成為台南遊子最心心念念的味道。2017/05/19 06:00 -
米飄藥水味？送驗15%摻混米 業者：遭栽贓
彰化一名婦人上週到花東旅遊，在花蓮超市買了4包長糯米回家打算包粽子，不過她指控米打開後有藥水味，她將米送到新竹食品檢驗所檢驗，發現裏頭摻有未知品種的米粒，懷疑業者混進口米，不過業者喊冤，說花蓮沒種長糯米，米是從彰化買來的，而且對方都沒有向他們反映，懷疑是被人惡意中傷。2017/05/18 12:14 -
粽子原物料平穩 蔬果價格跌
農委會公布端午節前3週主要農產品對比去年同期批發行情，長糯跌15.4%，圓糯跌4.6%，乾香菇漲8.3%，花生仁漲8.9%，毛豬漲7.3%，鴨蛋漲6.4%，蝦米持平，蔬果跌，整體沒波動。2017/05/15 16:33 -
粽子原物料價格穩 包粽荷包不失血
農委會統計，對比去年同期包粽子所用原物料的批發或產地價，占成本最多的長糯米跌1成6，花生仁漲9%，香菇、粽葉持平，豬價漲7%，但持續回穩中；主力原物料持平、沒漲價。2017/05/11 18:38 -
端午食材「漲多跌少」 農委會：魷魚漲幅最大
農委會公布端午節前兩週物價，長糯米、花生仁、乾魷魚和豬肉，價格都比去年高，其中乾魷魚價格比去年貴兩成，主要是受到聖嬰現象影響，阿根廷魷魚捕獲量大減九成五，雖然今年市場使用的乾魷魚是去年製作的，但受到市場預期心理影響，乾魷魚價格已經先上漲。2016/06/05 13:00 -
吃不消！「糯米、豬肉、花生」漲 飯店粽貴1到4成
不到1個月就是端午節了，受到原物料上漲，「長糯米、花生、豬肉」比去年漲1成多，就連粽葉也變貴，一捆從80元漲到120元，有不少飯店肉粽紛紛漲價，高雄福華的龍王「裹蒸粽」，去年1顆180元，今年250元，每顆漲70元，台中金典酒店的古早味肉粽也調漲20元。2016/05/21 11:54 -
【一步一腳印】傳承父親北港飴
早上7點多，鍋爐已經運轉幾個小時，白敏育雙手不停攪動，將麥芽糖充分拌勻。製飴廠老闆白敏育：「這個我們自己磨糯米下去做的，我們買長糯米下去磨粉漿再做，材料不一樣，這個是做新港飴，就是用麵粉。」2013/06/16 22:36 -
粽子漲8元！ 香菇、蛋黃、糯米通通漲
原物料價格漲不停，今年粽子可能要比往年貴上8元，粽子內餡，像是鹹蛋黃就漲了4成，豬肉每台斤從65元變成80元，香菇漲更多，每斤從300到580元，其中漲最兇的就是長糯米，從350漲到530元，一口氣漲了5成。有的店家因此調漲價格，但也有店家因為這幾年什麼都漲，撐不下去，已經收掉幾間分店。2011/05/24 12:22 -
檜木桶米糕！Q彈有勁 老饕聞香40年
嘉義一間米糕店，傳承兩代聞香40年，老闆遵循古法，把長糯米放到檜木桶裡蒸熟，再淋上特調的魯汁，很多老顧客，愛上這Q彈有勁的米糕，每到用餐時間，店裡都是大排長龍。2010/08/28 19:12
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