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法棍將消失？法國原料、電費齊漲 麵包師傅：撐不下去
法國傳統長棍麵包，去年才成為聯合國「非物質文化遺產」，原本是法國人生活中的日常食物，不過現在在法國，不僅一條法棍售價超過1歐元，接下來更可能有很難買得到的危機，主因就是受到原物料漲價，再加上歐洲陷入能源危機，電費飆漲之下，導致法國不少麵包店接二連三關門。2023/01/17 17:35 -
法國代表食物長棍麵包 列非物質世界文化遺產
法國代表性食物長棍麵包，獲得聯合國教科文組織認可，列為人類非物質文化遺產。2022/12/01 11:57 -
馬克宏曾讚「250克的魔法」 法國麵包列世界文化遺產
被法國總統馬克宏（Emmanuel Macron）譽為永恆的象徵之一的法國長棍麵包，向來被視為法國日常生活的重要元素之一，也終於正式被列入文化遺產的名單中；作為法國最著名的平民美食之一，長棍麵包據信也已經有超過百年的歷史。2022/12/01 09:30 -
法棍麵包終成功列世遺 澳避大堡礁入選
法國民眾餐桌上常見的長棍麵包，二度挑戰角逐世界文化遺產終於成功！適逢聯合國世界文化遺產公約遞約50周年，各國紛紛將許多有形無形的文化資產，遞件申請審核。今年候選的共有56件，除了強調手工製作、職人精神的法國長棍麵包，還有即將在本世紀末遭海水淹沒的吐瓦魯。而白化嚴重的大堡礁，澳洲政府卻不樂見它被列入世界遺產中。2022/11/30 19:53 -
保存兩百年美味傳統 法國長棍麵包申遺
法國長棍麵包起源於19世紀中期，至今已經有兩百年歷史，法國法令規定，傳統法棍只能由麵粉、水、鹽和酵母，四種經典成分製成，麵團要維持在攝氏4到6度低溫，發酵15到20小時，為了保存這樣的美味傳統，法國烘焙師聯盟最近正式向聯合國遞交世遺申請書，很快就有機會列入非物質文化遺產。2021/03/02 15:12 -
法式長棍麵包考驗手藝 冠軍師傅分享密技
法國的經典料理很多，其中之一就是法國長棍麵包，雖然製作原料很簡單，但過程相當耗時，曾經拿下法國長棍麵包的店家，麵包師傅每天早上5點就開始揉麵糰，還要依照當天的溫度和濕度，不停調整麵糰，才能做出外酥內軟的長棍麵包。2020/06/17 16:21 -
箱根美食是黑的！ 「可可亞燉肉」美味無敵
日本國產和牛，美味有名，現在有店家推出黑色燉牛肉，花6.5小時蒸出美味，還有店家用紅酒熬煮牛頰肉，美味再升級，箱根則是有一款黑色燉牛肉，可可亞粉的微苦味，襯托出燉肉香氣，搭配法式長棍麵包享用最對味。2020/01/08 15:39 -
「賓至如歸」大和民族 為食物量身打造咖啡
日本人又把「賓至如歸」的理念發揚光大，除了為每款食物量身打造咖啡，獻上專屬「咖味」，澀谷也有一家抹茶專賣店，除了要推廣日本茶之美，喝得到濃濃茶香，還吃得到抹茶長棍麵包的美味。2019/12/09 16:48 -
長棍麵包每段2公分切給我！奧客無理要求 還嗆態度差
服務業真難為！有網友分享自己服務於麵包店遇到的經驗，PO文表示，自己今天遇到一位客人，拿了一條法國長棍麵包到櫃檯，要服務人員幫她切「每一段2公分」，但原PO告訴她「只能切4段或6段」，沒想到這位客人竟然將麵包直接丟在桌上走了，臨走前還嗆「服務態度真差」，讓他與同事大傻眼。2018/10/30 15:44 -
兩百年歷史！法長棍麵包 爭入世界遺產
上個月聯合國教科文組織接受了義大利的申請，將那不勒斯的拋披薩列為世界無形文化遺產，法國烘焙師傅就有點不服氣，他們認為法國長棍麵包也有200年的歷史，應該也要列入世界遺產，法國總統馬克宏也非常支持，呼籲聯合國能通過申請案。法國的烘焙師傅除了是爭面子，也是強大危機感驅使，現在超市販賣的法國長棍麵包，裡面摻了太多添加物，品質每況愈下，逐漸打壞了傳統長棍麵包的名聲。其實法國大餐在2010年，就已經是第一個，列入世界遺產的飲食文化，隨後墨西哥食物、日本的和食以及地中海型食物也都陸續入列，長棍麵包要是申請通過，法國就更坐穩了美食大國的地位。2018/01/15 20:27 -
瘋甜點！ 國際大師10月來台展店
台灣人到底多愛甜點？從數字就能看出來，日籍甜點大師來台開店，2年下來，客單價提升了6成；嗅到「甜點商機」，不少國際大師，包括法國知名麵包主廚，或比利時的巧克力大師，10月紛紛來台搶灘開店，但價位不便宜，像一顆巧克力86元起跳，長棍麵包也要100出頭。2011/10/16 13:13
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