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進口美豬「偷改產地」製火鍋肉片！桃園2業者恐重罰3百萬
桃園市政府衛生局上個月27、28及本月2日時，會同衛福部食品藥物管理署，針對肉品公司進口肉品卻有標示不實問題進行查核。發現有2間公司出貨包裝產品，均涉及原產地標示不實，衛生局已責令業者改正違規食品原產地標示始得販售。對此，衛生局將依安全衛生管理法規定移請桃園檢調及新北市衛生局後續處理、偵辦。2023/10/04 14:53 -
中秋烤肉注意！專家授用「1物」辨肉真僞：多吃恐危害肝腎
中秋節將至，不少人都會揪親朋好友相約烤肉，然而要怎們知道烤盤上的是天然肉、重組肉還是注脂肉呢？營養師高敏敏在臉書分享，三種肉的成分，教民衆如何分辨「真肉假肉」。2023/09/28 18:25 -
「注脂肉」與「重組肉」對身體有害？4招教你正確食用
當你在路邊攤或燒烤店，大口咬下烤得香噴噴的牛肉，油花的滋滋聲讓美味又增添幾分。雪花分佈均勻的肉類，受到許多老饕所喜愛，然而你可曾想過，你吃下的這些雪花牛，可能是「偽霜降」、「假冒雪花」。這些以人工注入油脂方式，仿造出油花的肉品，被稱為「注脂肉」。爲了節約開支，有些餐飲業者會使用重組肉作為食材，做成一道道「高級」肉排、肉片。2022/07/27 16:10 -
漂亮油花恐是「注脂肉」！ 營養師親授3招辨成份
冷冷的天就會想吃個火鍋暖暖身體，但是你有注意過火鍋肉片的組成是什麼嗎？營養師發文分享「原肉、重組肉、注脂肉」的特徵及成份不同之處，吃下肚的東西可要特別謹慎！且營養師特別提醒，注脂肉片一定要記得煮熟，否則恐怕會造成腸胃不適、神經退化等問題。2022/04/04 05:13 -
「注脂」假雪花牛！7月起標示不實可罰400萬
吃火鍋、燒烤，餐桌上很常出現雪花牛，但其實有些是業者拿其他部位的肉，再注射進油脂偽裝而成，像是油花多的雪花、霜降甚至和牛，都有比較高的機率會是注脂肉。而食藥署就宣布最新法令，從7月開始，不管是注脂肉還是重組肉，所有店家、業者都要標示清楚，違反的話最重可罰400萬元。2022/03/18 13:04 -
現出原形！假雪花、霜降肉7月起要標示「注脂肉」 否則重罰
油脂豐富的霜降、雪花肉受到不少人喜愛，不過其實這些肉品上面的油花也有造假的可能，有的肉品業者會用注入油脂的方式，仿造出油花的效果，而這樣的肉品稱為「注脂肉」一般民眾是很難分辨的，食藥署今（17）日正式公告修正「重組肉食品標示規定」，名稱修正為「重組肉及注脂肉食品標示規定」，七月一日起，全面要求強制標示，要是沒標示最高罰300萬，標示不實則是400萬罰鍰。2022/03/17 10:34 -
減肥吃錯冬粉會更胖！醫揭4款「以為很健康」地雷食物
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，有些人為了改善體質或減肥，盡量攝取高蛋白質、高纖維、低升糖的食物，改變飲食一段時間後，卻發現體重沒有變……這不是你的錯，因為你吃到假食物！2021/11/23 16:12 -
小心冒牌貨！醫揭「原型食物」4陷阱 吃錯恐瘦不下來
吃原型食物好處不少，由於其未經加工，比較健康，醫師也建議要多吃原型食物。但有民眾納悶，自己都吃原型食物也有運動，卻還是瘦不下來。減重醫師分析4個原型食物陷阱，小心你吃到「假的」！2021/11/19 15:52 -
「注脂肉」現形！ 明年起標示不實罰4百萬
市面上雪花牛或是霜降牛，可能是重組肉，或是注入油脂的肉品，避免民眾買到以假亂真的商品，食藥署正式預告，注脂肉納入重組肉食品標示規定，最快明年7月上路，標示不實最高罰400萬，專家也說明，其實原塊肉和注脂肉，用肉眼就能分辨。2021/10/13 23:46 -
買到重組肉？「牛排」一煎分解 網秒打臉：看清楚
一名男子透過網路買「牛排」，拆了包裝後丟下鍋煎，卻發現原本一整塊的牛肉，隨著煎的時間越久，開始自動「分解」成一塊塊如骰子大小的肉塊，他驚訝地問「不知為何…是最新科技不用切嗎？」結果秒被網友笑說「連自己買了什麼都不知道」。2020/12/21 21:21 -
直播賣伊比利豬 竟變重組肉！男怨「被騙」
直播購物夯，不過也容易引發糾紛！有消費者指控，在臉書直播上明明是購買西班牙伊比利豬，結果送來的竟然變成荷蘭產的重組肉，讓他感覺被騙，對此，直播業者坦承，是直播主口誤，並非刻意欺騙，後續有更正，也願意全額退費。2019/11/19 22:48 -
揭秘！還原重組肉製作 用「這個」神奇黏合牛豬鴨
不少餐廳業者為了降低成本，使用「重組肉」代替「純肉」來製作並販售食物。日前，一名YouTube影音創作者「衣谷水原egg」PO出一則實測影片，影片中不但揭露重組肉的製作方法，還在一天之內，就把牛、豬、鴨3種不同肉類完美黏合在一起，幾乎看不出破綻，令不少網友驚呼「上了一門實驗課」！2019/08/19 13:36 -
「重組肉」不是你想的那樣！ 過程拼裝給你看
許多人喜歡大口吃肉，但分辨不出這肉到底是有沒有「重組過」！我們實際將肉塊加工，填上磷酸鹽的黏著劑的重組肉，經過冷凍後外觀跟口感都跟沒有組裝過的肉片相似，不過醫生認為磷酸鹽屬於合法添加物，但還是要小心劣質肉混充，或是拼裝時受到汙染。2018/09/24 20:15 -
雞塊雞排皆是重組肉...早餐店「超誠實」公告被推爆
每天吃進肚的早餐，你知道是用什麼做的嗎？一名網友近日在早餐店吃早點時，無意間看見業者貼出的公告，讓不少網友大讚店家「太誠實！」2018/09/01 21:42 -
「重組肉」草案出爐 未標示最重罰4百萬
食安風暴意外扯出重組肉爭議，衛福部祭出最新公告！明訂「重組肉品標示原則」，包括餐廳、小吃店和攤商，如果販賣加工肉品，都必須明確標示是否是組合肉，否則可以依食安法開罰，最重可處以4百萬罰金，新規定最快在12月就能上路。2014/11/19 23:37 -
飼料油、重組肉 重挫夜市商機攤商憂
飼料重組肉，讓夜市平價牛排店生意大受影響，全台各地夜市人潮減少，業績至少少兩成，讓店家苦不堪言，而更加不滿得是，政府不公佈使用問題飼料油商家，等於一竿子打翻所有店家，就有年排老店自救，拿出檢驗進出口證明自清。2014/11/04 09:03 -
劣油風暴／「重組肉」當牛排！低價高賣 可罰4萬到400萬
頂新劣質油，意外掀起重組肉的問題，事實上，過去規定包裝商品，如果是重組肉，產品標示上，就必須明確標出「重組」2個字，但後來在97年公告廢止，目前只要求，應該標示「添加物成分」，食藥署表示，透過這樣的方式，其實也能知道是「重組肉」，但如果攤商、餐廳，明明重組肉，菜單上卻沒寫明，有誤導消費者之嫌，依法可以處4到4百萬罰鍰。2014/10/30 13:56 -
五分熟「重組假牛排」 可怕細菌恐吃下肚
其實國外也有類似的「組合肉」，在澳洲就有媒體踢爆，業者利用一種白色的黏著粉末，把碎肉重組做成重組牛排，而且不只牛肉，豬雞魚肉都可以如法炮製，儘管這是合法的添加劑，但問題是，這種由動物骨頭或血液製作的黏著劑，必須經過高溫，才能把細菌殺死，消費者在不知情的狀況下，點了五分熟重組肉牛排，也就把細菌給一起吃下肚！2014/10/29 21:55 -
劣油風暴／ 「平價牛排」進飯店賣星級價？ 衛局：非重組肉
樹森公司是國內進口牛肉大盤商，也是食品加工廠，儘管主打平價牛肉，但也替下游客製化商品，這次衛生局查出，樹森的平價標準牛排使用了問題牛油粉，被點名的下游包括華泰和圓山飯店，而兩家飯店的牛排也遭到質疑，難道使用的是平價肉卻賣飯店高貴價格？還一度傳出是否使用了重組肉？不過，衛生局解釋，樹森平價標準牛排只是樹森在倉儲端使用的統一名稱，不能解讀為飯店買了重組肉或平價肉來賣！2014/10/29 18:23 -
〈快訊〉進樹森重組肉 阪急、天鼎遭衛生局稽查
最新消息，台北市衛生局下午稽查阪急百貨的米歇蘭創意牛排，還有天鼎餐廳，因為他們都進了樹森的牛肉，衛生局兵分兩路稽查，要看問題產品下架了沒。2014/10/28 14:52 -
重組肉需明白標示 違反將公佈店名
重組牛肉充斥市面，不僅消費者無法分辨，甚至連業者都霧煞煞。台北市衛生局下午主動出擊，到超市和牛排館突檢宣導，要求業者在10月20日之前確實完成肉品標示，漢堡速食店也要在菜單上標明是否使用重組肉，否則將罰款3到15萬。2004/10/06 17:41 -
〈獨家〉進口壓羊肉 全都是重組 業者叫苦！
重組牛肉讓餐廳業者業績下滑，大喊吃不消，不過您知道嗎？其實進口羊肉幾乎都是俗稱壓羊的重組肉。業者表示，國內羊肉來源少，壓羊都是進口肉，衛生單位現在要求只要賣重組肉都要標明，是不是連路邊攤都得比照辦理。2004/10/06 13:04 -
大賣場七成冷藏肉 業者：絕非重組
重組牛肉話題持續發燒，販賣各式各樣牛肉的大賣場是不是也有販售重組牛肉呢？我們今天實地走訪大賣場，發現七成以上的牛肉都是冷藏牛肉，業者強調重組肉幾乎都是冷凍肉，他們掛保證說，賣場賣的牛肉百分百是真正牛肉。2004/10/05 12:42
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