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台中燒肉店使用12項過期食品 衛生局勒令停業、重罰144萬
台中市西屯區高檔和牛燒肉店「和牛EMPEROR」，日前遭查獲店內存放大量過期商品，包含重量不等的牛肉219塊共18箱、高湯、醬料、冷麵等8項過期商品，即便店家否認使用過期肉，並稱「是為了員工教育訓練」，但台中市衛生局已認定業者確實有有在料理區使用過期食材，衛生局今（16）日已針對店家開罰144萬元，並勒令停業。2024/04/16 11:13 -
台中和牛燒肉店食安風暴 過期「飛驒牛、神戶牛」恐已下肚
台中市衛生局近期大力整頓食安風波，西屯區一間標榜日本頂級和牛燒肉店，遭前離職員工爆料使用過期肉品，衛生局接獲檢舉後立即前往稽查，果然在現場查獲已過期3個月的日本飛驒和牛、過期5個月的神戶牛，此外，包含豆瓣醬、肉品、味增、冷麵等多項食品也都過期，至於是否有消費者吃下肚，衛生局後續將函文通知負責人說明後才能確認，並依違反《食安法》處新台幣6萬元以上2億元以上罰鍰。2024/04/14 16:19 -
3碗不給4碗才給！涼麵店外帶 辣椒醬規定顧客不滿
嘉義傳消費糾紛！民眾不滿po網，說媽媽去買涼麵，想另外包辣椒醬，店家竟然說要買4碗才能拿到小袋子裝，否則只能自己一個一個加進紙盒裡，就連一旁有人買了4碗願意出讓小袋子，店家也不允許，實在很無言！業者表示，是因為之前有顧客自行拿袋子裝辣椒醬，卻反應映倒不出來，他們才制定買4碗才給袋子的規定。2024/04/13 18:12 -
板橋「單人燒肉」259元開吃 爽看Netflix配無限雞湯
大台北單人燒肉推薦！想好好放鬆吃燒肉，又怕１個人用餐會尷尬嗎？食尚小編帶大家看看板橋這家主打１個人到小團體聚餐都OK的平價燒肉專賣店「雲霧翩翩」，套餐最低只要259元起就能吃，會附上白飯、豐富菜盤和醬料，還有雞湯無限喝！最棒的是小桌都有設置平板，可以免費看Netflix、YouTube，讓你吃飯不無聊～趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步來看看！2024/04/12 20:22 -
受封「台北最好吃炸雞」！必吃餐點一次看 唰嘴關鍵曝光了
不只麥當勞、肯德基要吃！被網友譽為台北最好吃的「德州美墨炸雞」，至今共有天母總店、京站店與微風南山店，在網路上評價累積超過4星好評呢！特別的是，這裡的炸雞以7種特製醬料醃製，外加獨特的油炸製法，打造外酥脆、內多汁的超唰嘴炸雞，稱之為炸雞界天花板也不為過呢！2024/04/05 14:18 -
漢堡沒生菜、番茄！他嘆早餐店「漲價又縮水」：不如吃麥當勞
台灣的早餐文化盛行，不僅有「台式」的清粥小菜、「中式」的豆漿油條，還有「西式」的漢堡、吐司，吸引不少外國觀光客爭相品嚐。但有網友抱怨，很久沒去早餐店用餐了，結果發現餐點漲價外，食材也大縮水，漢堡沒生菜、番茄，只剩滿滿的醬料，讓他傻眼直呼「早知道去吃麥當勞」，貼文曝光後引起熱議，不少網友共鳴漲價有感。2024/04/02 21:17 -
寶林驗出致命米酵菌酸！醫揭「廚房這物」恐是產毒源 有彈藥的地圖砲
重大進展！北市素食餐廳「寶林茶室」信義遠百A13店，日前爆發集體食物中毒，經過數日調查，先是在受害患者體內驗出米酵菌酸，不過粿條、香蘭葉、醬料等多樣食材檢體始終未驗出釀禍的致命毒素，終於在今（2）日有了突破性進度，確定在廚師的手驗出米酵菌酸，對此，整合醫學專科醫師姜冠宇指出「廚房1物」恐是毒源。2024/04/02 15:05 -
寶林環境「米酵菌酸」從哪汙染？ 專家曝3疑點
寶林茶室環境驗出米酵菌酸，專家認為汙染環境源頭有3大疑點。包含進口食材，可能帶原汙染環境。再來是粿條、醬料的保存。第三是代班廚師是否有混用過期粿條，或混用醬料，檢調應該要進一步釐清。2024/04/02 13:25 -
冰箱塞越滿人越窮！曝4招收納術 譚敦慈：保鮮膜勿直接接觸食物
寶林茶室食物中毒事件引發國人重視食物保存議題。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》頻道中分享「4招冰箱收納術」，提醒民眾善用收納盒分類醬料、以保鮮盒分裝熟食、謹記食物保存期限、保鮮膜別直接接觸食物，以免溶出塑化劑。2024/04/02 10:25 -
寶林食材驗嘸米酵菌酸！高大成揭「前後2批貨」 疑業者搶先毀屍滅跡
連環爆！馬來西亞餐廳「寶林茶室」北市信義遠百A13店自3月26日第一起食物中毒個案爆出後，連續多天皆有醫院通報，截至今（2）日止，移除饒河店2個案，共累計29例，其中包含2死、5重症，事後針對受害者進行檢驗，驗出「米酵菌酸」，初步定調為該致命毒素釀禍，離奇的是，台北市政府稽查業者所提供的醬料、澱粉製品卻未驗米酵菌酸，對此，法醫高大成推測，有問題恐是16日這批貨，而業者可能在發覺後就自行處理掉。2024/04/02 10:09 -
寶林慘劇「最可能中毒原因」曝！知情驚爆：3離奇巧合釀禍
寶林茶室中毒案自上月26日延燒至今，致命元凶仍未明，大眾人心惶惶將矛頭指向相關可能的食材與醬料。不過有消息來源驚爆，寶林最可能中毒的原因，恐怕是連串巧合引起。2024/04/02 07:43 -
寶林案成懸案？毒物醫再指「調查重點」 警告醬料2情況恐變質
寶林茶室食物中毒案，一開始大家的焦點都放在粄條、河粉上，但因為採驗粿條和河粉後，檢驗結果為陰性，很多人都在說「問題可能出在醬料上」，並且要求主管機關注意醬料的採檢。而在衛福部公布醬料抽驗米酵菌酸也呈陰性以後，也有專家提到「快檢查餐桌上的醬料」！醬料真的可能藏毒嗎？2024/04/01 20:00 -
疑「進口醬料」汙染！擴大查「粉卷粉」13家下游
寶林案35件食材包含醬料，目前都未檢出米酵菌酸，不過寶林用的「獨門醬料」，是否有被業者藏起來，還要釐清，其他主廚推測，「進口醬料」，可能成為污染關鍵，衛生局擴大追查，其中一樣進口粉卷粉，已經流入下游13家業者。2024/04/01 19:20 -
寶林中毒案4重症「腎功能」喪失恐需換肝 大食代開放退費
寶林茶室食物中毒造成2死、4重症，北市府今（4/1）在記者會上表示，4位重症者可能需要換肝，且都沒尿液，顯示腎功能消失，病況仍危急。由於衛福部檢驗的35項樣本都是陰性，北市將就後續採檢的生物跡證，委託台大法醫所協助檢驗。同時遠百大食代也公布退費方式，3/17～3/25曾至「寶林茶室A13信義店」用餐的顧客，可持發票及身分證辦理退費。2024/04/01 15:53 -
寶林案苦主喊醬料極苦！專家親曝：醬油「兩情況」易變質
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模的食物中毒事件，截至今（1日）上午，通報的食物中毒個案為31例，其中包含2死、5重症。日前一名桃園市民表示，在食用粿條時發現醬料味道非常苦，隨後出現噁心、嘔吐等症狀。對此，營養師李哲佑就稱醬油在「兩情況」下容易變質出現苦味，提醒民眾務必當心。2024/04/01 11:26 -
寶林粿條沒米酵酸菌？ 中毒病患：醬料苦
寶林茶室案持續延燒，桃園一名30歲的男子，21日晚上曾經到到店內吃炒粿條，結果隔天就出現腹瀉、嘔吐等症狀，甚至還住進加護病房，經過搶救好轉；桃園市副市長王明鉅探病，他說病患吃炒粿條時，發現醬料顏色很深，還覺得很苦，王明鉅過去曾經擔任台大醫院副院長，這回有特別去研究醫學文獻，認為這次中毒關鍵可能在醬料，需要徹查。2024/03/31 18:53 -
馬國炒粿條「醬汁揭密」 蒜酥、蝦醬6佐料熬製
寶林案持續延燒，個案共通點，多數人都吃「炒粿條」，外界好奇，淋在上面的獨門醬汁，秘方到底有哪些?就有星馬餐廳業者分享，醬汁裡面會放蝦米、蒜酥、紅蔥頭、南薑、香茅，以及蝦醬熬製，另外，醬料煮完後要冰起來，一次調製的量也不可以太多。2024/03/31 17:46 -
寶林食安疑雲 警約談周姓廚師助理到案
檢警持續追查寶林茶室案件，警方昨天(3/30)約談遠百A13和餐廳的清潔廠商，以及外場員工，和周姓廚師助理，目前都還是以證人身分製作筆錄，想要釐清的，就是毒菌到底怎麼產生的，是不是和烹煮食材、醬料以及保存方式有關。2024/03/31 14:44 -
粿條非元凶？桃園副市長曝 寶林中毒者稱「醬料苦但好貴還是吃完」
台北市遠百信義A13寶林茶室食物中毒案持續擴大，目前僅在死者和患者體內驗出「米酵菌酸」，不過其來源究竟在何處仍不得而知，使得案情撲朔迷離。昨（30）日，桃園市副市長王明鉅親自慰問中毒的桃園市民，他也轉述對方曾告訴他「醬料很苦」，讓王明鉅開始將懷疑目光放往醬料，籲中央徹查。2024/03/31 12:41 -
米酵菌酸哪來？ 檢警追寶林茶室「獨門醬料」
寶林茶室集體食物中毒，奪走人命的「米酵菌酸」到底從哪來？廚師特調的獨門醬料，被懷疑成分不明，可能是禍首，不過有專家認為，米酵菌酸過去被發現，依附在椰子類製品，馬來西亞料理會用到的椰漿、椰奶、椰子油，都要檢驗，目前衛生局帶回的食品檢體，都沒驗出米酵菌酸，受害者身上卻驗得到，名醫蘇一峰分析，不排除人為下毒。2024/03/30 19:24 -
寶林案「調味料」也得查 食安官：全帶回、等化驗
除了粿條食材本身，質疑會不會「調味料」也有問題，目前寶林所有調味料已經被衛生局帶回調查，後續將陸續化驗，而其實不同菜系的炒粿條，添加的調味料也略有不同，台式重視沙茶風味，港式偏愛蠔油，到底醬料堆加使用會不會有問題呢？醫師說，是可以的，只要留意別在室溫存放太久。2024/03/30 19:13 -
毒菌從哪來？ 素食老師：可查素峇拉煎粉
繼續追蹤寶林茶室案醬料！馬來西亞傳統調味料「峇拉煎」，以蝦為基底發酵製成，素食則是以酒麴、黃豆跟小麥粉替代，有素食老師認為，若保存不當，這些成分就會引發米酵菌酸，希望提供另一個方向，讓檢警追查來源，營養師說，酒麴盡量保存在7度C以下，以免變質，導致食安問題。2024/03/30 19:11 -
高大成分析查「米酵菌酸」關鍵！ 建議驗「醬料」
寶林茶室食物中毒案，相關單位在患者身上檢出的「米酵菌酸」，不過相關採檢食材卻沒有這種毒素的蹤跡，法醫高大成也提出看法，認為食材沒問題，可能就跟醬料或者環境相關，建議相關單位進一步清查。2024/03/30 18:50 -
寶林案 蔣萬安：食材、醬料、料理過程都要查
台北市長蔣萬安今天(30)出席南港國小的運動會活動，但同場民進黨議員不客氣的說，台北市政府從虐童案、寶林案等等各種反應都慢半拍，而蔣萬受訪提到，寶林餐廳醬料部分查出了8種，目前即刻溯源，而也不單只是粿條與河粉，每個環節、食材都會全面檢視。2024/03/30 14:32 -
寶林賣出59份炒粿條！ 蔣萬安：粿條、食材、醬料都要查
台北市衛生局長公布「寶林茶室」3月17日至25日91筆的消費記錄，其中，有59筆消費紀錄都有粿條，至於有多少人分食這59份粿條仍尚待釐清。台北市長蔣萬安今（30）日表示，91筆消費紀錄中有50多筆是粿條，但不只粿條，包括食材、醬料等，在料理的每個環節都要檢視。2024/03/30 11:25
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