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因避難而發展 貴州菜的多元文化
貴州省過去在抗日戰爭時期，作為大後方，因此當時不少八大菜系名廚，為了避難，都齊聚在這裡，造就了黔菜的多元文化，加上擁有相當多的少數民族，相互交流下，讓黔菜變得更豐富，國寶級黔菜泰斗古德明，接待過10多位大陸國家領導人，並將自己的手藝薪火相傳，希望讓更多人認識以酸、辣著稱的貴州菜。2018/07/14 19:32 -
美食展擂台 貴州絲娃vs.台式春捲
美食展明天登場，這次受邀獻藝的貴州大廚，是第一次來台！貴州菜特色就是酸辣，還要能突顯出食材的原味甘甜，接下來TVBS會有一系列報導，帶您一嚐苗寨風味，第一集要介紹當地人最常吃的小吃「絲娃娃」，外觀很像我們熟悉的春捲，但口感完全不同，絲娃娃是生的菜沾酸辣醬汁，春捲則是熟的，不說不知道，絲娃娃名字由來，跟貴州風俗很有關係。2008/08/12 19:22
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