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自助餐送「巨型豌豆莢」！他笑喊賺爛 全場嚇傻：還好不是半隻
對外食族來說，如果餐餐都要菜色豐富、營養均衡，經濟實惠的自助餐將會是最好的選擇。值得關注的是，有網友日前大方分享餐點，只見便當盒裡被加了驚喜，一條「巨型豌豆莢」與旁邊的蔬菜融為一體，真相曝光後畫面瘋傳，震驚不少人。2024/03/20 07:46 -
不怕農藥殘留！「最乾淨蔬菜」一次看 這款還能穩定血壓
俗話說多吃蔬菜有益身體健康，但根據農業部「蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告」中顯示，包括辣椒、豌豆及包心芥菜等青菜，是農藥殘留比率最高的，對此營養師程涵宇表示，扁蒲、竹筍等蔬菜的不合格為0%，甚至絲瓜的不合格率也<1%，大家可以安心的吃。2024/02/26 16:12 -
嚇！水果農藥殘留 百香果冠軍、草莓第五名
營養師程涵宇在臉書發文指出，跟據農業部公布的農藥殘留檢測報告顯示，不合格率第一名是百香果，高達14%，大家認為很危險的草莓只有第五名，蔬菜部分辣椒、豌豆、羅波也算危險名單，吃下肚之前都要特別留意清洗，另外，其他營養師也建議，在烹煮過程中，可以將鍋蓋打開，讓農藥跟著蒸氣揮發。2024/02/24 19:24 -
台灣蔬菜農藥殘留排行曝！「常生吃1食物」登第一名 吃過量傷肝腎
攝取蔬菜對身體有益處，是人體每天不可或缺的營養來源，不過食用前務必將蔬菜清洗乾淨，否則將農藥吃下肚，反而會危害健康，營養師程涵宇公布2024年台灣蔬菜農藥殘留排行榜，此次許多人常生吃的「1食物」擠下去年冠軍登上第一。2024/02/20 18:34 -
愛麗絲耶！公園建「童話廁所」 夢幻角色吸睛
台東鹿野梅花鹿公園，出現一座造型特殊的彩色小屋，吸引大小朋友目光，一眼就可認出經典童話故事，愛麗絲、長髮公主，還有傑克與豌豆，原來這不是遊樂設施，而是一間廁所，創意設計加入童趣，變成打卡熱點，同樣吸睛的，還有關山彩繪稻田，利用5種水稻做出喜鵲賀圖，遊客站上15公尺高的看台合照，也能走進田埂道路欣賞，洋溢新春吉祥氣息。2024/02/11 19:11 -
最肥不是醬油膏！燙青菜太吸油反增胖 加「1醬」熱量秒飆高
現代人外出用餐時總會加點一份燙青菜，補充身體每日所需的營養。營養師指出燙青菜越「低油高纖」越好，但普遍外食的份量都太小或者太吸油，並列出在15款常見燙青菜中，熱量前三名為韭菜豆芽、黃豆芽和豌豆苗，醬料則以「香油」的熱量最高。2023/08/24 05:30 -
蛋白質傷腎？新研究稱「此類」反降風險 醫建議可多補充
很多人都擔心吃太多高蛋白會傷腎，但這是真的嗎？腎臟科醫師王介立表示，根據最新研究顯示，飲食的蛋白質來源，若越多是植物性蛋白質，發生慢性腎臟病的機會反而越低，而植物性蛋白質指的是植物性食物，大豆或豌豆蛋白粉並不能等同吃植物性蛋白質。2023/08/08 13:29 -
蔬菜要煮對方法！營養師教「5撇步」煮得更健康：營養不流失
要怎麼煮蔬菜，才能最大程度的保留營養？營養師指出，「清蒸」是最能保留蔬菜營養的烹煮方式之一，各種不同的蔬菜也有不同的烹煮訣竅。2023/07/03 12:01 -
西班牙水庫驚見「澡堂廢墟」 潟湖乾涸紅鶴危
氣候變遷改變全球降雨型態，加劇極端乾旱與洪患。強烈氣旋在上周直撲印度西岸，造成大面積淹水，4千多座村莊一度停電。巴西的最南端也同樣遭到風暴侵襲，目前已傳出12人喪生。同一時間許多國家卻陷入缺水困境，像是美國明尼蘇達州就有近2成地區處於中度至重度乾旱，已經對當地豌豆農造成嚴重衝擊。而在英國，流經號稱是全國「最多雨」村莊之一的河川，部分河段也已完全乾涸，如今只剩下河床碎石裸露在外。西班牙的乾旱也不樂觀，一處水庫水位下降，讓古早澡堂廢墟重新浮出水面，也正衝擊紅鶴重要的濕地。2023/06/19 19:57 -
營養午餐「鯊魚、廚餘」傻傻分不清？ 新北教育局說話了
新北市一所高中營養午餐，被家長指控像「廚餘」，玉米、紅蘿蔔、豌豆通通混一起，嘲諷在菜單上找不到名叫廚餘的菜色，掀起各界討論。對此，新北市教育局回應，這道菜色名為「南洋沙嗲水鯊」，因為鯊魚肉質軟嫩，經學生打菜後，難免魚肉破碎，賣相較差。2023/06/15 15:35 -
確定是午餐？ 新北高中家長譏菜單「沒寫廚餘」
新北一所高中的學生家長，在臉書社團PO出孩子學校的營養午餐，玉米、紅蘿蔔、豌豆通通混一起，嘲諷在菜單上找不到名叫廚餘的菜色，引起討論，但其實新北教育局調查後指出，它應該是有攪拌過，本來是一塊一塊的，實際進到校園詢問學生，每個人口味不同，各有看法。2023/06/15 13:15 -
食品展刮高雄旋風 迷你西瓜亮相活芽豌豆苗直接呷
高雄農產豐富，栽培技術勇於突破創新，今年台北國際食品展，「高雄物產館」北上踢館，發表好幾種農特產，其中最受矚目的，是手掌大的迷你小西瓜，還有從採收到食用，只需要30秒鐘的活芽碗豆苗。2023/06/14 22:05 -
植物奶怎麼選？營養師曝成分 「這款」含糖量偏高藏陷阱
現在全世界掀起蔬食風潮，不只有植物肉，現在不少民眾也喜歡喝「植物奶」來取代牛奶，各種植物奶飲品上市。營養師余朱青表示，除了普遍的燕麥奶，國人常喝的豆漿、米漿其實也算是植物奶的一種，另外還有杏仁奶、豌豆奶、椰奶等等。不過也提醒民眾，雖然有的植物奶熱量比較低，但糖值成份反而偏高，因此有需要控制碳水化合物的人反而要特別留意。2023/03/10 10:15 -
植物肉夯！吃起來像真肉 營養師：飽和脂肪高「2族群」注意
近年來「植物肉」掀起風潮，越來越夯，甚至風靡全球的速食連鎖餐廳，甚至德國麥當勞也宣布，消費者將能買到、使用豌豆、玉米、小麥等植物原料製作的雞塊。營養師侯沂錚分析，植物肉的確含有豐富的膳食纖維，但是植物肉通常加工時已經調味，所以血壓偏高的族群，得要多注意鈉含量。2023/02/26 14:02 -
吃素也能大快朵頤 德國麥當勞推出植物肉雞塊
風靡全球的速食連鎖餐廳，菜單主力多為漢堡、雞塊、炸雞等肉類食品，往往讓素食者望之卻步。《CNBC》報導，為了打破刻板印象並擴展客源，麥當勞（McDonald’s）15日宣布，從本月22日起在德國本土1400家分店，消費者將能買到、使用豌豆、玉米、小麥等植物原料製作的雞塊，讓素食消費者也能一起大快朵頤。消息出爐後，連帶拉抬幕後供應商「超越肉類」的股價，單日最大漲幅達到12%。2023/02/16 14:04 -
驚！一直聞到「火柴味」 男子體檢竟發現長1公分腦瘤
英國一名47歲男子尼爾（Neil Danziger）經常莫名聞到「火柴、煙火」味，起初他以為是自己膽固醇過高，血管阻塞引發嗅覺異常，不過就醫體檢後，才發現自己的腦中長了一顆豌豆大小的腫瘤。2023/02/15 16:45 -
最毒蔬菜出爐！2部位易殘留農藥 吃火鍋「煮完它別喝湯」
進入火鍋季，據氣象預報指出，11月30日鋒面南下、氣溫明顯變化，吃火鍋最舒服。不過營養師提醒，自己煮火鍋要注意清洗各種蔬菜的凹陷處，最好一片一片拆下來用毛刷清洗，但如果到火鍋店吃，注意包括芹菜、茼萵、蔥、青江菜、油菜、A菜等常被拿來當火鍋配菜的綠色蔬菜，一直是農委會公布的農藥殘留前幾名，雖然還是可以吃，但記得要喝完湯最後才放。2022/11/30 16:00 -
梵谷名畫又遭殃 義大利環保人士潑豌豆湯高喊訴求
義大利環保團體「最後一代」（Ultima Generazione）抗議者昨（4）日在羅馬把豌豆湯潑向梵谷的名畫「夕陽下的播種者」後，將自己黏在牆上，並高喊反對全球暖化和化石燃料的口號。2022/11/05 15:26 -
綠豆其實是澱粉！豆類營養大不同 一張圖破解迷思
同樣都是豆類，為什麼有些營養書籍上說紅豆、綠豆、毛豆、豌豆等都屬於豆類，但是又有一說是紅豆、綠豆屬於主食類呢？高敏敏營養師近日在臉書分享「豆類」營養組成，表示曾經門診有一個患者，三個月內的血糖飆高，一問之下才知道，這位病人竟以為綠豆是蔬菜，每天喝綠豆湯，她錯愕表示「但綠豆是澱粉呀！」2022/08/31 05:30 -
黑痣竟是皮膚癌！別輕忽黑色素瘤 醫示警：不要低估陽光
29九歲的莎拉·李（Sarah Lee）為英國廣播公司的記者，某天她發現自己頭皮上長了一顆豌豆般大小的黑痣，醫生認為她是受真菌感染，後來發現這是個「可怕的驚喜」——莎拉最終被診斷患上了一種致命的皮膚癌，黑色素瘤（Melanoma）。2022/08/22 19:14 -
如何降膽固醇？ 營養師推「4食物」：也能改善排尿障礙
除了燕麥，還有什麼食物能夠降膽固醇？新竹台大竹北院區營養師簡若庭表示，酪梨、豌豆、黃豆及南瓜籽當中都含有一種植物固醇「Beta-穀固醇」，可以降低膽固醇，還能改善排尿障礙，建議民眾可以適量均衡攝取！2022/08/12 12:15 -
生吃蔬果營養價值較高？食藥署：這2類蔬果煮過更營養
網路上有傳言，「生吃蔬果營養價值比較高」，「煮過的蔬菜維生素會流失」，但衛福部食品藥物管理署澄清，這些傳言不可全信！並不是所有蔬果生食的營養價值都較高，而含有脂溶性維生素的蔬果雖然也可做為生食用，但煮過後脂溶性維生素釋出，營養價值會更高。2022/07/25 20:21 -
小心上當！這種綠色植物非蔬菜 營養師：其實是澱粉
為了迎接夏日的到來，不少人開始制定減肥計劃，就為出門時可以大秀好身材，減肥7分靠吃3分靠運動，因此飲食控管需要格外謹慎，狂吃蔬菜攝取纖維就可以瘦嗎？小心別上當，有一樣綠色植物其實是澱粉。2022/06/13 05:00 -
美公布「15種乾淨、骯髒蔬果」 草莓7連霸：最多農藥
非營利組織「環境工作組織」（EWG）於上週公布年度乾淨（Clean）和骯髒（dirty）作物清單。這是EWG 每年根據美國農業部（USDA）和食品藥品監督管理署（FDA）公布的資料，整理出美國農藥殘留量最多和最少的蔬果。2022/04/11 13:50 -
16種最毒蔬菜曝光！專家揭「清洗訣竅」90%農藥全沒
營養師程涵宇公布「16種農藥殘留最多蔬菜」，前5名蔬菜分別是豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜、菜豆，各類蔬菜都有不同的清洗方式，建議提前處理，不要等到下鍋前才急忙隨便沖洗。2022/03/25 15:06
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